Birra a fermentazione bassa, di solo malto e fortemente luppolizzata, sul tipo di quelle fabbricate per la prima volta nella citt\u00e0 boema di Plze\u0148 (Pilsen). Di un bel colore dorato a volte con qualche riflesso tendente al verde, ha un\u2019abbondante schiuma sottile e persistente e una gradevole effervescenza. L\u2019aroma \u00e8 intenso di luppolo fiorito; il gusto, secco e finemente amaro; il finale, segnato dal luppolo. Questo stile \u00e8 diventato estremamente popolare in tutto il mondo ed \u00e8 caratterizzato da una colorazione dorata pallida e una nota fresca e croccante. La gradazione alcolica oscilla tra il 4 e il 5%.<\/p>\n
Al di fuori della Repubblica Ceca, l\u2019ispirazione alla urquell<\/em> (\u201coriginale\u201d) risulta molto varia; e parecchi birrai usano il termine pilsner<\/em> alla leggera, spesso per designare una qualsiasi lager secca di media gradazione. Ma la pilsner costituisce uno stile a s\u00e9: una lager chiara di categoria commerciale super premium. Il paese che affronta con maggiore seriet\u00e0 la tipologia \u00e8 la Germania, che tra l\u2019altro definisce subito mild<\/em> la pilsner poco luppolizzata. Si tratta di una super premium anche nei Paesi Bassi, nei quali si evita di usare pilsner<\/em> perch\u00e9 il termine spesso indica un prodotto poco forte; in Belgio, dove si chiama pilsner<\/em> qualunque lager chiara e secca di media gradazione; in Danimarca, Austria, Francia, Italia, Spagna, Messico. Ovviamente le imitazioni, anche quelle europee, non ne possiedono la stessa complessit\u00e0 e l\u2019identico corpo. La pilsner di tipo americano poi, conosciuta anche come american premium lager<\/em>, \u00e8 solo un lontano rifacimento di quella originale ceca: piuttosto leggera, appena colorata e con tasso di luppolo non troppo elevato.<\/p>\n Indice dei contenuti<\/p>\n<\/span><\/div>\n