Corso di degustazione e conoscenza della birra di livello 2 (avanzato)
PISA – Prima delle 5 serate alla Torre del Luppolo (via Fucini) del corso avanzato (2° liv.) di conoscenza e degustazione della birra a cura del degustatore Simone Cantoni.
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Corso di degustazione e conoscenza della birra di livello 2 (avanzato)
LIVORNO – Prima delle 5 serate al Birrificio Clandestino (presso l’impianto di produzione) del corso avanzato (2° liv.) di conoscenza e degustazione della birra a cura del degustatore Simone Cantoni.
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Corso di degustazione e conoscenza della birra di livello 1 (base)
PISA – Prima delle 5 serate a “La torre del luppolo” del corso base (1° liv.) di conoscenza e degustazione della birra a cura del degustatore Simone Cantoni.
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Birra artigianale e abbinamenti con le affumicature di mare
LIVORNO – Un’opportunità unica per apprezzare la combinazione tra birra artigianale e affumicature di mare, esplorando sapori e birre artigianali di alta qualità nella suggestiva cornice della Tap-room del Piccolo Birrificio Clandestino.
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Cosa resterà di questi Anni ’80?
LIVORNO – Doctor B + Simone Cantoni organizzano una cena a tema dedicata agli abbinamenti tra la cucina degli Anni 80 e le birre artigianali del birrificio Doctor B
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Vegan is the new black! Cena di abbinamenti cucina vegana con birre artigianali Doctor B
LIVORNO – Il Doctor B Brewpub ospita una cena di abbinamenti cibo vegano con le sue birre artigianali dai nomi palindromi. In collaborazione con il gruppo Puro Malto e Simone Cantoni.
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Birra e cucina orientale: la pinta fa Banzai!
LIVORNO – La taproom del Piccolo Birrificio Clandestino ospita una cena dedicata all’Oriente in cui le birre artigianali del PBC incontrano piatti della cucina: cinese, vietnamita, tailandese e giapponese. A orchestrare gli abbinamenti il nostro Simone Cantoni.
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Corso base di degustazione della birra
PRATO – Prima delle cinque serate del corso base di degustazione della birra a Mostodimalto. Docente Simone Cantoni, periodo fine marzo – maggio 2023.
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La Gatta, il Lardo e lo Zampone: cena degustazione
LIVORNO – La birra a tavola col maiale. Cena di abbinamento cibo-birra al Doctor B brewpub. Sabato 4 febbraio Simone Cantoni guiderà la degustazione in cui ogni portata sarà abbinata a una birra artigianale Doctor B.
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