Come identificare (velocemente) gli aromi nella birra

Ciascuno tra i quattro principali ingredienti della birra – acqua, cereali maltati, luppolo e lievito – offre una grande varietà di aromi e gusti diversi. Ecco un breve elenco degli aromi che si incontrano più facilmente nella degustazione di birra, divisi in base agli ingredienti

Share
Continua

Tasting Beer 2°edizione e Intervista a Randy Mosher

È uscita negli USA la seconda edizione di Tasting Beer di Randy Mosher, libro importantissimo sul mondo della birra artigianale. Con l’occasione l’autore mi ha concesso un’intervista dove spaziamo anche su altri temi più generali, del mondo artigianale, sullo scontro con le grandi industrie e altri argomenti birrari.

Share
Continua