Leonardo Di Vincenzo racconta a Cronache del Gusto del suo nuovo progetto col vino dopo essersi allontanato da Birra del Borgo

Articoli Primo Piano Sulla Birra

Come identificare (velocemente) gli aromi nella birra

16/08/20187/12/2018 Francesca Morbidelli Appunti di birre, Aromi di Birra, Birra, Degustare, Randy Mosher

Ciascuno tra i quattro principali ingredienti della birra – acqua, cereali maltati, luppolo e lievito – offre una grande varietà di aromi e gusti diversi. Ecco un breve elenco degli aromi che si incontrano più facilmente nella degustazione di birra, divisi in base agli ingredienti

Continua

Articoli Libri

Tasting Beer 2°edizione e Intervista a Randy Mosher

1/07/20173/02/2021 Francesca Morbidelli Intervista, Interviste, Letture, Libri sulla birra, Randy Mosher, Tasting Beer, Traduzioni / Translations

È uscita negli USA la seconda edizione di Tasting Beer di Randy Mosher, libro importantissimo sul mondo della birra artigianale. Con l’occasione l’autore mi ha concesso un’intervista dove spaziamo anche su altri temi più generali, del mondo artigianale, sullo scontro con le grandi industrie e altri argomenti birrari—Translated by Francesca Morbidelli

Continua