La ruota dei sapori di Meilgaard
La ruota dei sapori di Meilgaard è uno strumento importantissimo per l’analisi sensoriale della birra, e si studia ancora in tutti i corsi, specialmente quando si analizzano gli off flavour. È fondamentale per acquisire il vocabolario basilare della degustazione.
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Zafferano e birre artigianali di Maremma
Incontro dedicato ai risultati della ricerca di analisi sensoriale fatta dall’Istituto di Biometeorologia del CNR sulle birre artigianali e lo zafferano di Maremma. Martedì 21 luglio 2015 presso la Sala Pegaso della Provincia di Grosseto.
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Expo Rurale 2014 a Firenze 18-21 settembre
Domenica 21 Settembre 2014 il padiglione cerealicolo al prato del Quercione – Parco de Le Cascine FI – ospiterà due degustazioni di birra artigianale in cui assaggeremo i birrifici toscani: Amiata, Mastrale, Granducato, MOA e Brùton.
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I laboratori sensoriali con le birre artigianali ad ExpoRurale 2013
Si è concluso da pochi giorni Expo Rurale Toscana 2013, la terza edizione della manifestazione dedicata al mondo rurale promossa dalla Regione Toscana che ha dato spazio anche ad una serie di laboratori di assaggi guidati per scoprire con i sensi le birre artigianali toscane…
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