Birre prodotte con acque grigie riciclate: il progetto californiano ci convince?
Epic Cleantec e Devil’s Canyon Brewing presentano due birre create con acque grigie purificate provenienti da docce e lavanderie.
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Curiosità
Una birra alta 12 millimetri: la trovata con cui Carlsberg richiama l’attenzione sul bere responsabile
Carlsberg sviluppa una microbottiglia analcolica grande quanto un chicco di riso per affrontare il tema del consumo moderato. Ecco come è nata e il concorso collegato.
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Tom Holland e Robert Downey Jr. insieme su un progetto tra birra analcolica e caffè
I due attori portano sul mercato americano una collaborazione tra i rispettivi marchi, BERO e happy: una birra analcolica al caffè e un nuovo blend di arabica.
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Quando l’intelligenza artificiale diventa mastro birraio
ChatGPT e altri AI aiutano birrifici nel mondo a creare ricette innovative, vediamo qualche esempio di lager, IPA e birre artigianali su misura che piacciono
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Quando Ade e Persefone incontrarono la birra: un bassorilievo da Locri racconta un antico rito agrario
Un bassorilievo magno-greco raffigura Dioniso e Persefone: simboli di vino e birra si intrecciano in un raro rituale agricolo e misterico.
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Misurare i difetti nella birra con lo smartphone
Si sperimenta un nuovo metodo economico di analisi della birra per rilevare il DMS nella birra usando lo smartphone. Una svolta per i birrifici artigianali.
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Ho chiesto a ChatGPT di scrivere un articolo sulla birra artigianale. Ecco il risultato
Ho chiesto al chatbot intelligente, ChatGPT, di scrivere un articolo sulla birra artigianale. Poi gli ho chiesto di farlo di nuovo. E questo è il risultato.
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Il pasticcio delle lattine d’oro di Punk Ipa
Un’altra polemica investe il birrificio scozzese BrewDog. Te lo ricordi il concorso trova la Punk Ipa d’oro massiccio? Viene fuori che il messaggio pubblicitario era fuorviante e le lattine erano solo placcate + Aggiornamento da James Watt di Brewdog e l’ottimo lavoro di contenimento danni dell’ufficio stampa di BrewDog.
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Birre in fondo al mare dall’Ottocento: migliaia di bottiglie sui fondali al largo della Scozia
La storia del titrovamento di antiche birre rimaste in fondo al mare della Scozia per cento anni, i cui lieviti sono stati utilizzati per produrre una birra nuova, dal potenziale tutto da esplorare.
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Le pinte ordinate nei pub UK saranno accompagnate dal conteggio delle calorie
Lo rivela un piano trapelato dal Governo inglese, con la proposta di forzare le grandi catene di pub in UK a indicare le calorie delle pinte che spilleranno. Questo in un momento in cui il settore è in ginocchio e i pub cominciano solo ora a riaprire i battenti.
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In Belgio birra e cioccolato dichiarati beni essenziali
Una notizia leggera per finire l’anno. Birra e cioccolato dichiarati beni essenziali in Belgio. Cioccolaterie e beershop potranno rimanere aperti durante il lockdown.
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La birra del faraone
Nell’antico Egitto si usava lasciare offerte di cibo nelle tombe dei facoltosi, per sostenere il defunto nell’aldilà. E la birra era una parte fondamentale di questa dispensa perpetua.
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Il Partito della Birra al potere! La storia del PPPP
Negli anni ’90 in Polonia nacque il Partito della Birra, un movimento goliardico che conquistò 16 seggi in Parlamento. Scopri la storia surreale (ma vera) del PPPP.
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Sesso, Birra e Mesopotamia: un intreccio antico quanto l’umanità
Una placca di terracotta con scena erotica della collezione del British Museum ci mostra fin dall’antichità le forti connessioni tra l’alcol e l’attività sessuale
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Australia, Giappone e Inghilterra: dai piccoli birrifici 3 idee per combattere la crisi
Tre storie di piccoli birrifici che reagiscono alla crisi post lockdown con soluzioni originali.
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A San Sixtus riprende la produzione della Westvleteren
I monaci trappisti di San Sixtus hanno ripreso la produzione di Wesvleteren 12 e sono usciti con un nuovo lotto. Per i pochi che ancora non lo sanno, questa quadrupel occupa costantemente le prime posizioni della classifica delle migliori birre al mondo di Ratebeer
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Come si fa una degustazione condivisa e perché è una buona idea
Lotte Peplow è l’ambasciatrice della birra artigianale americana in Europa, per conto della Brewers Association. Qui ci racconta come si organizza un “bottle share”, una degustazione collettiva virtuale
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Fauci Spring: una birra artigianale a tema coronavirus
In un momento di crisi per tutto il settore craft, negli USA una birra artigianale sta vendendo un botto grazie al marketing azzeccato.
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Coronavirus vs Birra Corona uno a zero
Alla fine il Governo Messicano ha sospeso la produzione di birra Corona perché attività non essenziale durante l’emergenza covid-19. Il marchio però stava già soffrendo a causa dell’omonimia col virus e della (surreale) conseguente diffidenza dei consumatori
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Oltre la birra, quali sono altre bevande fermentate?
La birra fa parte del grande gruppo di bevande alcoliche prodotte senza distillazione. Vediamo quali sono alcune tra le bevande fermentate più diffuse e qual è il loro ingrediente principale
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Birre con lieviti antichi: una birra di 5000 anni fa in Terra Santa
Un progetto di archeologia sperimentale dell’Università di Gerusalemme ha ricreato una birra da un ceppo di lievito di 5000 anni fa rinvenuto in antichi vasi di terracotta.
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Il mercato della “fantabirra” USA: HopTea, il tè luppolato
Già da un po’ la moda propende per l’alcol free o quasi; drink leggeri che stanno cominciando a diffondersi sempre più, complici i gusti dei Millennial. Nessuna sorpresa per questo tè freddo luppolato, HopTea.
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La birra fa ingrassare? Le calorie di ciascuno stile di birra
Alcune birre hanno meno calorie di un succo d’arancia, ma tante altre sono molto nutrienti. E la faccenda si complica quando parliamo di birre artigianali. Vediamo la tabella delle calorie dei differenti stili/categorie birrarie.
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Interplanetary Ale la birra con i lieviti venuti dallo spazio
Il 20 luglio del 1969 Neil Armstrong è stato il primo essere umano a poggire i piedi sulla superficie della luna. Cinquant’anni dopo, tra la miriade di commemorazioni in tutto il mondo, non poteva mancare la Interplanetary Ale, birra artigianale fatta coi lieviti raccolti nello spazio da un volo sperimentale della NASA.
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SuperEIGHT di DogFish Head
Sam Calagione mette sul mercato la SuperEIGHT, una gose alla frutta, fatta con 8+1 ingredienti e con un pH adatto a sviluppare le pellicole fotografiche Kodak.
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La birra degli abissi torna dopo 200 anni alle spine dei pub: The Wreck Preservation Ale
Dai resti del naufragio di una nave mercantile del 1797 nel nord della Tasmania, sono state recuperate bottiglie di birra ancora intatte il cui lievito ha permesso di brassare quella birra di 200 anni.
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Throw Away IPA, la birra fatta con gli scarti dei cornflakes Kellogg’s
L’idea è del birrificio inglese Seven Bro7hers che ha messo in piedi una collaborazione con la Kellogg’s UK & Ireland per trasformare in birra artigianale i Kellogg’s Corn Flakes “venuti male”.
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BrewDog lancia la prima compagnia aerea di birra artigianale al mondo
BrewDog Airlines è l’ultima trovata del birrificio scozzese: un volo birrario andata e ritorno UK/USA, con degustazioni, abbinamenti ecc.
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La Birra Artigianale è opera del Diavolo!
La Chiesa battista Anchor Hope a Canyon, Texas ha fatto stampare sul giornale locale, The Canyon Times, un monito anti Birra Artigianale in quanto opera del Demonio…
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