Altri 5 off flavour (difetti) frequenti nelle birre: da cosa dipendono e come è possibile risolverli (2° parte)

Per degustatori e homebrewer è importante saper criticare le birre e identificarne i difetti. Vediamo altri 5 tra gli off flavour (sapori inconsueti) che più di frequente affliggono le birre fatte in casa (e non solo). Questa è la seconda parte dell’articolo.

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5 off flavour – difetti – frequenti nelle birre: da cosa dipendono e com’è possibile risolverli (1° parte)

La capacità di criticare le birre e identificarne i difetti è un’abilità preziosa specialmente per gli homebrewer perché serve a migliorare la qualità delle loro creazioni. Vediamo 5 tra gli off flavour (sapori inconsueti) che più di frequente affliggono i birrai casalinghi.

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Artingegno Festival dell’Artigianato Slow

CAMPAGNANO DI ROMA – Agrilab Campagnano ospiterà un evento di due giorni, dedicato all’Artigianato Slow, che vedrà la presenza di una selezione tra i migliori artigiani del Lazio e naturalmente non mancheranno le birre artigianali a km 0.

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Gli stili della birra per principianti: un metodo semplice per imparare a riconoscere le birre

Iniziamo a farci un’idea dei vari stili di birre, divisi in 7 semplici categorie generali di birre: frizzanti, luppolate, maltose, tostate, affumicate, fruttate e speziate, acide e “puzzolenti”

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