Sfruttare al meglio gli scarti della lavorazione della birra
Il riutilizzo dei cereali, del lievito e persino della birra in eccedenza in una varietà di settori dimostra l’importanza di considerare gli scarti come risorse
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Birra sostenibile
Erapane di Cerchi nel Grano: la prima birra artigianale bio e antispreco
Cerchi nel Grano presenta la birra Erapane, interamente biologica, realizzata con il pane recuperato dagli eccessi di produzione del rinomato Panificio Rizzato in Veneto.
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Pannelli solari, cannabis, blue jeans. Come l’industria della birra artigianale americana diventa più sostenibile
Sostenibilità nel settore della birra artigianale e indipendente americana. Alcuni esempi di gestione ecologica del birrificio, con riutilizzo degli scarti di produzione, energia solare e CO2 dai tini di fermentazione per coltivare la marijuana (legale in Colorado).
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Throw Away IPA, la birra fatta con gli scarti dei cornflakes Kellogg’s
L’idea è del birrificio inglese Seven Bro7hers che ha messo in piedi una collaborazione con la Kellogg’s UK & Ireland per trasformare in birra artigianale i Kellogg’s Corn Flakes “venuti male”.
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Al Birrificio San Gimignano il primo impianto al mondo per la produzione di birra con tecnologia a cavitazione
Il Birrificio San Gimignano a Barberino Val d’Elsa (FI) è il primo al mondo ad avere un impianto di produzione innovativo, con tecnologie nuove che sostituiscono completamente quelle esistenti, grazie all’integrazione di processi di cavitazione idrodinamica controllata.
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Alla scoperta delle birre sostenibili italiane: apericena con birre artigianali e prodotti bio
Mercoledì 20 luglio 2016 apericena sostenibile nel chiostro di villa Vogel. Degustazione guidata di birre sostenibili (biologiche e agricole) toscane, alla scoperta delle diverse birre artigianali prodotte nelle nostre zone e mostrarne il ciclo di produzione.
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