Top vs Bottom: la disfida degli abbinamenti a tavola tra birre di alta e di bassa fermentazione

Giovedì 17 gennaio il Pub del PBC, ospita una serata davvero speciale dal titolo: Top vs Bottom: la disfida degli abbinamenti a tavola tra birre di alta e di bassa fermentazione.

Cena con degustazione e abbinamento mirato: 6 piatti appositamente preparati dalla cucina del locale; 6 birre diverse, 3 a bassa e 3 ad alta fermentazione, firmate da due ottime realtà artigianali italiane: Birra Elvo (Graglia, Biella) e Piccolo Birrificio Clandestino (Livorno).

Le birre saranno raccontate dagli stessi birrai: Raul Vezzòli (Elvo) e Pierluigi Chiosi (PBC).

Le birre in tavola

• Round 1: PBC SIUSKI (California Common), ELVO PILS;
• Round 2: PBC SANTA GIULIA (British Brown Ale), ELVO MÄRZEN;
• Round 3: PBC GATTA NERA (Black Ipa), ELVO SCHWARZBIER;

Menù

• Round 1: taglierino con tris di formaggi freschi; taglierino con tris di formaggi semistagionati;
• Round 2: tacchino affumicato (con cannellini e maionese speziata) e scamerita affumicata (con ceci e cipolle caramellate);
• Round 3: assaggio di tiramisù classico; assaggio di tiramisù agli agrumi caramellati.

Info e prenotazioni: tel. più sotto.