So Clinch Week alla Locanda Ai Secoli Bui 2026
Gli appassionati della So Clinch avranno a disposizione più tempo per degustare una delle birre del Birrificio Bonavena. La Locanda Medievale Ai Secoli Bui trasforma infatti il tradizionale So Clinch Day nella So Clinch Week, un’iniziativa che si svolgerà da giovedì 30 luglio a domenica 9 agosto.
Che cos’è la So Clinch?
Si tratta di una birra in stile Lichtenhainer, storica birra della Turingia, nella Germania centrale, oggi molto rara ma riscoperta da alcuni birrifici artigianali e con un carattere assolutamente insolito, caratterizzato dall’equilibrio tra il sour e l’affumicato.
Per tutta la durata dell’evento, la So Clinch sarà proposta alla spina e accompagnata da suggerimenti di abbinamento con i piatti della cucina medievale della Locanda. Il programma prevede inoltre momenti dedicati alla scoperta di Birrificio Bonavena, con approfondimenti sul produttore e piccoli omaggi riservati ai partecipanti fino a esaurimento delle disponibilità.
L’idea dietro l’iniziativa
L’iniziativa nasce dall’intenzione di rendere più accessibile un appuntamento ormai conosciuto dagli appassionati di birra artigianale, estendendone la durata rispetto al formato tradizionale. A spiegare la scelta è Emilio Biga, Oste Medievale e Beer Sommelier: «Il So Clinch Day è diventato un appuntamento molto sentito dagli appassionati. Abbiamo deciso di dedicargli più tempo, così da permettere a tutti di vivere questa birra con calma e con gli abbinamenti della nostra cucina».
Dove si svolge
La So Clinch Week si terrà presso la Locanda Medievale Ai Secoli Bui (sito) in Vico delle Fate 1, Frazione Poiolo, 18016 San Bartolomeo al Mare (IM).
