Scopri Cantina Errante: giornata di birre e sapori unici

Sabato 18 gennaio, Archea Brewery in via de’Serragli dedica la giornata a Cantina Errante, la meraviglia birraria più vicina noi fiorentini. A 30 minuti da Firenze, infatti, negli anni ha preso vita e corpo questo progetto birrario così particolare. Le materie prime di Cantina Errante provengono da filiera corta, sono frutto della collaborazione con contadini e piccoli produttori delle nostre zone. La preferenza va alle varietà antiche di frutta ed erbe spontanee, raccolte in suggestive sessioni di foraging. In questo modo, frutta ed erbe contribuiscono anche con la propria storia e territorio alla personalità della birra. (Fun fact: le birre di Cantina Errante sono conosciute anche in Cina!)

Alle spine di Archea le anteprime delle prossime uscite di Cantina Errante

Coolship, Perpetua e Ibrido sono i protocolli con cui Cantina Errante si esprime e si evolve —cantina-errante.com. Per tutta la giornata alle spine di Archea le anteprime delle prossime uscite Cantina Errante:

• Bruin Ramasin 2022;
• Ka Saline 2024;
• Autunno 2023;
• 21 con Sangue di Drago.

Il laboratorio Archea-Cantina Errante

Alle 18:30 ci sarà un piccolo laboratorio a numero chiuso e con prenotazione obbligatoria in cui Stefano, capitano del progetto Cantina Errante, racconterà il birrificio attraverso le sue birre. In degustazione al laboratorio:
-Ka 20/23
-Achillea 2021
-Sin Papel
-Bruin 20/22 More
-Raw Ka Kentucky 2022

In abbinamento Yejin proporrà piatti della cucina coreana;

• bibimguksu 비빔 국수
  (noodles conditi con kimchi e lupini marinati)
• Sokua Gui 석화 귀
  (Ostrica cotta con pancetta e foglie di sesamo marinate)

Il costo del laboratorio, ripetiamo, a numero chiuso e solo su prenotazione, è di 30 euro e deve essere prenotato anticipatamente contattando la birreria per messaggio instagram/facebook o whatsapp 3284250315.

Per ulteriori info e aggiornamenti, di seguito c’è il link all’evento Facebook di Archea.