Minicorso sui difetti delle birre

Il Gruppo di Degustazione Puro Malto di Simone Cantoni propone a Pisa un minicorso sui difetti della birra. Si articolerà in due serate al beershop “La Torre del Luppolo”.

Gli incontri saranno: martedì 5 e martedì 12 dicembre 2017 dalle 20:30 alle 23:30.

Programma serata 1

1) Introduzione su “Il concetto di difetto nell’assaggio analitico di una birra”

2) Prove pratiche: olfazione e/o assaggio di 7 (sette) campioni di birra, recanti ciascuno uno specifico difetto sensoriale

3) Assaggio analitico di 4 (quattro) birre recanti peculiarità sensoriali volute e quindi confondibili ma non classificabili come difetti

Programma serata 2

1) Prove pratiche: olfazione e/o assaggio di 13 (tredici) campioni di birra, recanti ciascuno uno specifico difetto sensoriale

3) Assaggio analitico di 4 (quattro) birre recanti peculiarità sensoriali volute e quindi  confondibili ma non classificabili come difetti

Informazioni e iscrizioni

• Quota di partecipazione: €35 ;
• numero partecipanti: minimo 10, massimo 14;
• per ulteriori dettagli e per adesioni: 320-0577012; 349-7260760; 328-1554301