La birra a cena con il cavolo!

Giovedì 20 Gennaio al Doctor B Brewpub una serata del gruppo Puro Malto di Simone Cantoni.

Birra e… che cavolo! La Pinta sposa l’ortaggio “principe dell’inverno”

Degustazione e assaggio guidato con abbinamenti mirati: un menù preparato ad hoc dalla cucina del Doctor B: 4 portate e 4 birre artigianali italiane (tre di Doctor B e una de Il Mastio).

Sarà che in questi giorni fa particolarmente freddo, ma una serata del genere mi piace un monte.

Menù

TEMPURA DI CAVOLFIORE, VELLUTATA DI CAVOLO NERO, BROCCOLO ALLA PIASTRA CON SALSA DI ACCIUGHE E MANDORLE; DEGGED, ITALIAN GRAPE LAGER, 5.6%, BREWPUB DOCTOR B (Livorno)

GNOCCHI AI CAVOLETTI DI BRUXELLES, CON NOCCIOLA IN GRANELLA E GUANCIALE; ENNÉ, DUNKLES BOCK, 5.8%, BREWPUB DOCTOR B (Livorno)

STINCO DI MAIALE CON CREMA DI MELA E CIPOLLA CON PATATE AL FORNO E SALSA COLESLAW; TRE VESCOVI, TRIPEL, 9%, BIRRIFICIO IL MASTIO (Colmurano, MC)

CHEESECAKE ALLA BIRRA SCURA; BARAB, SCHWARZBIER, 5%, BREWPUB DOCTOR B (Livorno)

Quota di partecipazione: €28. Posti in disponibilità limitata. Info e prenotazioni 0586-321594

[Foto di copertina by Jennifer Schmidt on Unsplash.]