
- Questo evento è passato.
Il pranzo del Birraio
19/01/2020 ore 12:00 - 16:00

Attenzione, evento imperdibile in occasione di Birraio dell’Anno. Domenica 19 gennaio il Pint of View aprirà i battenti alle 12:00 con cocktails e birre da colazione ad accompagnare un menù dedicato alla tradizione toscana.
Un omaggio alla cucina toscana supervisionato e realizzato magistralmente da Michela Montaperto, cuoca e publican della prima ora nella storica Birroteca di Greve 🧡
Omaggio alla tradizione
- Ribollita Burger 180 gr di ciccia, fagioli all’olio, cavolo nero spadellato, crema di carote, spolverata abbondante di pecorino con aggiunta di patate al forno;
- Panino co’ i lesso la salsa verde e il suo brodo in tazza (antico rimedio toscano per la capaccina o hangover);
- Il pollo di Montespertoli fritto alla maniera di Seul petto coscia e ala accompagnati da insalata coleslaw e daikon;
- Cartoccio di lingua fritta;
- Crostone di cavolo nero spadellato con uovo al vapore;
- Degustazione “Non solo ciccia”;
- Cavolo nero ripassato con uovo cotto al vapore;
- Verdure croccanti in salsa Jabcea;
- Ficattole (dette anche donzelle o coccoli) nella tradizione fiorentina pasta di pane,c on fichi secchi, fritta;
- Zuppa lombarda (una ricetta povera toscana, a base di fagioli cannellini e pane raffermo, un piatto umile ma buonissimo della tradizione contadina);
- Degustazione “Frattaglie da sbarco”;
- Crostino di poppa con spuma di salsa tonnata;
- Lampredotto ai carciofi;
- Matrice in umido rifatta coi fagioli;
- Dolci
– Tiramisu al Tè Matcha;
– Schiacciata alla fiorentina con panna montata.
Questo è il menù capolavoro che ho preso dall’evento Facebook (link più sotto per gli aggiornamenti e prenotazioni).
Le birre, come sempre, saranno all’altezza della [magnifica] situazione. La poderosa line up del Pint of View è una garanzia.
Il Pint of View si trova in Borgo Tegolaio 17r, a poche decine di metri dalla chiesa di Santo Spirito.
Calendario dei prossimi eventi birrari, selezionati e consigliati da Pinta Medicea. Salva ciascun appuntamento sul tuo Google Calendar oppure su iCal.
Inoltre puoi ricevere gli eventi del calendario direttamente sul tuo smartphone dal nostro Canale Telegram: Iscriviti adesso!