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Cena-degustazione: cucina italiana + birre da Belgio e Germania

25 Mag 2018 - 20:00
€28
Simone Cantoni

Venerdì 25 maggio (ore 21), alla risto-pizzeria Al Vecchio Braciere a Pisa, in programma la serata conviviale dal titolo:

La golosa disfida di maggio: la cucina italiana affronta le birre tradizionali di Belgio e Germania

Cena di degustazione guidata con abbinamenti mirati. In programma 4 pietanze ad hoc preparate dal Vecchio Braciere con 4 birre artigianali della tradizione belga e tedesca.

Menù e abbinamenti

  • Brauerei Rittmayer – Hefeweissbier, Hefeweizen, chiara, 5% (Hallerndorf, Baviera, Germania)
    Antipasto – Pecorino del Monte Amiata con composta di fichi, lardo di Colonnata, salumi di cacciagione e insalatina “del buttero”;
  • Mahrs Bräu – Pilsner, German Pils, chiara, 4.9% (Bamberga, Baviera, Germania)
    Primo piatto – Risotto al radicchio trevigiano mantecato al Taleggio;
  • Brasserie Dupont – Moinette Brune, Belgian Strong Dark Ale, bruna, 8.5% (Tourpes-Leuze, Hainaut, Belgio)
    Secondo piatto – Maialino della Garfagnana arrosto con patate al forno;
  • Br. Dupont – Moinette Ambrée, Belgian Strong Pale Ale, ambrata, 8.5% (Tourpes-Leuze, Hainaut, Belgio)
    Dessert – Semifreddo ai frutti di bosco e fragole con glassa alla birra.

Per info e prenotazioni si vedano i recapiti più sotto

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