Birra e crudità di pesce: cena con abbinamenti con la birra artigianale

Un nuovo appuntamento del gruppo Puro Malto di Simone Cantoni. La prossima settimana, a Livorno al Clandestino Reef Club cena con degustazione a base di: Birra & crudità di pesce.

Menù e abbinamenti con le birre artigianali del Piccolo Birrificio Clandestino

• Doppietta di tartare: pesce spada e tonno, con ravanello e mela Morgana
  Impeachment, Florida Weisse alle pesche, PBC-Birrificio Clandestino (Livorno), 3.5%
• Tortino di riso orientale: scampetti & katsuobushi (fra Mediterraneo e Giappone)
  Santa Giulia, Brown Ale, PBC, 6%
• Acciughe alla povera e verdure in tempura (e la campagna ‘sposa’ il mare)
  Goslar, Leipziger Gose, PBC, 4.5%
• Tagliata di frutta fresca (il dolce che salva la coscienza)
  Sorry Pier, New England IPA, PBC, 6%

Quota di partecipazione: 35 Euro; posti limitati; per info e prenotazioni pagina Facebook del birrificio (link di seguito).

[—Leggi anche: Suggerimenti-base per abbinamenti birra/cibo]