Birra artigianale & sapori d’autunno

Serata dedicata all’autunno nel ciclo di degustazioni a tema promosse dal gruppo PuroMalto insieme ad altre realtà del territorio. A Livorno, mercoledì, 8 novembre (ore 20.30), nei locali del pub Red Hop, in programma la serata “Birrabbinamento di Novembre. La pinta e i sapori d’autunno: fichi, formaggi, cacciagione”. Degustazione con abbinamenti mirati tra birra artigianale e piatti preparati ad hoc dal Red Hop, e poi proposti in un percorso di assaggio guidato.

Il menù e le birre artigianali abbinate

• Il salame di maiale brado con le polpe di fichi freschi. Fuori dal gregge #2, Italian Grape Ale, 5.5%, Birrificio Filodilana (Avigliana, Torino);
• Il risotto con speck Alto Adige e cialde di Parmigiano Reggiano. Schlenkerla Märzen, Rauchbier, 5.1%, Brauerei Schlenkerla (Bamberga, Germania);
• Il cinghiale in umido con olive taggiasche e polenta croccante. Profanator, Doppelbock, 7.8%, Birrificio Shire (Porciano, Frosinone);
• Il tagliere di Castelmagno e formaggi misti di Langa con confettura di fichi. Choco Porter, 9.2%, Baltic Porter con fave di cacao, Birrificio Ritual Lab (Formello, Roma).

Quota di partecipazione: 30 Euro; info e prenotazioni: 333-2960666.

[Foto di Timothy Eberly ]