Birra Artigianale: Corso di Degustazione al Piccolo Birrificio Clandestino

Il Piacere della Degustazione e la Conoscenza della Birra: Corso Base in Cinque Serate

Il Piccolo Birrificio Clandestino ospita un corso base di degustazione della birra in 5 serate, organizzato dal Gruppo di Degustazione PuroMalto e condotto da Simone Cantoni, esperto assaggiatore, e Pierluigi Chiosi, birraio.

Programma

• 1a Serata: Introduzione alla fisiologia, alla tecnica e al vocabolario della degustazione. Assaggio di quattro birre di varie tipologie.
• 2a Serata: Panoramica sulla produzione e introduzione agli stili birrari. Degustazione di quattro birre a bassa fermentazione.
• 3a Serata: Focus sui fondamentali del servizio: bicchieri, temperature e spillatura. Degustazione di quattro birre ad alta fermentazione.
• 4a Serata: Valutazione sensoriale di una birra e concetto di equilibrio gustativo. Assaggio di birre a fermentazione spontanea e stili “estremi”.
• 5a Serata: Esercitazione sull’abbinamento birrario-gastronomico. Degustazione di birre trappiste e “di abbazia”.

Calendario

– Marzo: Martedì 5, 12 e 26;
– Aprile: Martedì 9 e Giovedì 18.
(*Orario: 21:00 – 23:30 circa*)

Il corso partirà con un minimo di 10 partecipanti.

Dotazione ai Corsisti

Ogni partecipante riceverà materiali didattici e schede di valutazione dei prodotti.

Informazioni e Iscrizioni

Quota di partecipazione: 130 Euro (include 4 birre in assaggio a serata, materiali didattici e schede di analisi).

Per dettagli e iscrizioni, contattare il numero 328-1554301 (PuroMalto). Di seguito, il link all’evento Facebook.