Le gose sono birre curiose, a cui viene inoculato il Lactobacillus, aromatizzate con sale e semi di coriandolo. Straordinariamente beverine e fresche, sono diventate oggi uno stile di birra artigianale molto richiesto
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Chi desidera evadere dalle solite birre commerciali ma non sa da dove iniziare, può muovere i primi passi tra gli scaffali del supermercato, facendo attenzione all’angolo delle “speciali”, per provare etichette diverse dal solito ma che sono facilmente accessibili quando si fa la spesa.
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Racconto di una degustazione delle birre di tre birrifici specializzati nella lavorazione con le botti: Stradaregina, Bionoc’ e Ca’ del Brado.
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Degustazione di birre in stile IGA al Craft Beer Italy 2019. IGA sta per Italian Grape Ale, ovvero le birre che contengono uva o suoi derivati. 4 birre artigianali italiane molto diverse e relative note di assaggio.
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Sam Calagione mette sul mercato la SuperEIGHT, una gose alla frutta, fatta con 8+1 ingredienti e con un pH adatto a sviluppare le pellicole fotografiche Kodak.
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Una panoramica sulle birre alle castagne: un po’ di storia, etichette consigliate, dove comprarle, ricette, eventi e anche come farsela a casa.
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Si chiamano Zundert 10, Scala Coeili e Tynt Meadow le tre nuove birre hanno ricevuto l’autorizzazione a portare l’etichetta ATP (Authentic Trappist Product) per cinque anni, come da disciplinare.
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Italia’Hop è una birra inglese in stile pale ale, molto luppolata con nugget singlehop, coltivato in Emilia Romagna da Italian Hops Company.
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Ca’ del Brado è una cantina brassicola a sud di Bologna che produce solo birre fermentate in legno. In un incontro organizzato dal Joshua Tree Pub di via della Scala, abbiamo degustato cinque birre, frutto dei progetti originalissimi di questo microbirrificio.
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