Zwanze Day 2026: la guida completa tra lambic, Cantillon e locali italiani
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Che cosa è lo Zwanze Day?
Jean Van Roy è il leggendario mastro birraio della Brasserie Cantillon. Dal 2008 produce ogni anno una birra speciale che manda in giro per il mondo, in locali selezionati, rigorosamente un solo fusto per ciascuno. Una birra acida che chiama Zwanze, da aprire e servire alla stessa ora in tutti i paesi, come celebrazione globale della Brasserie Cantillon. In dialetto fiammingo “zwanze” vuol dire “scherzo”, ed è lo spirito con cui Jean Van Roy crea queste one shot.
Da tradizione l’apertura delle botti avviene in contemporanea alle ore 21:00 ora di Bruxelles.
Come sarà la Zwanze 2026?
La Zwanze del 2018 fu un omaggio all’Italia e agli italiani appassionati del lambic tradizionale, per esempio.
Quest’anno la Brasserie annuncia ben due versioni di birra acida (un lambic e una kriek) create in collaborazione con il francese Vermouth Sullivan. Da cui ne deduco che l’aromatizzazione dello Zwanze 2026 sarà l’assenzio. E infatti annunciano due blend speciali: Artemis la Blanche, blend di un vermouth bianco e di Lambic e Artemis la Rouge, blend di un vermouth rosso e della Kriek. Non ho trovato molte altre info in merito, però le etichette raccontano già tanto e sono già intrigata.
A Bruxelles i festeggiamenti ufficiali si terrano al Moeder Lambic (link all’evento Facebook) in cui verrà servita per l’occasione anche una selezione di birre dell’area di Bruxelles.
Dove e quando si troverà in Italia?
Gli 8 locali in Italia che sabato 25 aprile 2026 avranno la fortuna di aprire il prezioso fusto in contemporanea con Cantillon sono:
- Ma Che Siete Venuti A Fà, Roma;
- Abbazia di Sherwood, Caprino Bergamasco (BG);
- LambicZoon, Milano;
- The Drunken Duck, Quinto Vicentino (VI);
- Bluebeat Pub, Lecce;
- Birre & Mondo Crudele, Crema;
- Storie di Pinte, San Lazzaro (BO);
- Mosaik Beer House, Catania;
Purtroppo niente Zwanze a Firenze né in Toscana. Peccato.
Il consiglio furbo (cit.)
Consiglio a chi voglia partecipare di contattare o vedere i social del locale prescelto in anticipo, perché le botti di solito vanno a ruba ed è consuetudine la prenotazione.
Vale la pena dare un’occhiata alla lista pubblicata da Cantillon con tutti locali nel mondo in cui il 25 aprile si brinderà con la Zwanze 2026.
