Buona ’Sta Birra, la cotta collettiva che celebra 30 anni di birra artigianale italiana
Trent’anni di birra artigianale italiana diventano una cotta condivisa. Per segnare l’anniversario del movimento della birra artigianale nazionale, nato nel 1996, i birrifici indipendenti hanno deciso di brassare assieme una birra artigianale italiana. E così nasce Buona ’Sta Birra, in stile (naturalmente) Italian Pils realizzata attraverso una cotta collettiva e diffusa su scala nazionale, che sta coinvolgendo coinvolge decine di piccoli birrifici.
Per noi è una sorta di ritorno ai vecchi tempi, quando le giornate di cotta erano un modo per ritrovarsi e celebrare la nostra bevanda preferita. Unionbirrai fa da coadiuvante al progetto con un sito web che riunisce questi happening birrari: buonastabirra.it in cui un birrificio ospita i colleghi per fare questa birra. D’altronde, la birra è la bevanda sociale per eccellenza e fa piacere un’iniziativa che permetta di esprimere questa socialità anche ai produttori.
Dicevo, lo stile scelto è naturalmente l’Italian Pils che si è affermato nel mondo come un nostro tratto distintivo, dal profilo pulito, luppolatura caratterizzante, chiusura secca e scorrevole. All’estero, specialmente negli USA viene riconosciuto e celebrato, così come il suo autore. Le Italian Pils parlano sia agli appassionati sia a chi si avvicina al mondo artigianale. Per saperne di più: lo stile Italian Pils spiegato bene.
L’obiettivo del progetto è cercare di allargare la base di appassionati che purtroppo nel nostro Paese è ancora troppo esigua (n.d. PM) e di far conoscere le ottime birre italiane ancor di più.
Ma dove si trova? Da giugno, Buona ’Sta Birra sarà disponibile nei pub, nei birrifici e nei locali aderenti in tutta Italia per un brindisi diffuso alla birra artigianale italiana.
Nella foto il gruppo di birrai toscani che ha fatto la prima cotta di Buona ‘Sta Birra al Mosto Dolce di Prato. Ma c’è tutto un calendario di cotte collettive in giro per l’Italia, e sarà interessante anche mettere a confronto alcune di queste versioni.
Calendario cotte collettive Buona ’Sta Birra
- 23 aprile 2026 – Toscana: cotta condivisa presso Birrificio Mostodolce
- 27 aprile 2026 – Emilia-Romagna: produzione collettiva al Birrificio Giusto Spirito
- 30 aprile 2026 – Toscana: cotta congiunta tra Radical Brewery e Mudita
- 5 maggio 2026 – Trentino-Alto Adige: cotta presso Birrificio Barbaforte
- 7 maggio 2026 – Friuli-Venezia Giulia: produzione al Birrificio Villa Chazil
- 8 maggio 2026 – Puglia: cotta da Caput Ursi
- 9 maggio 2026 – Lombardia: cotta aperta al pubblico da The Wall (incontro con i birrai, produzione e degustazione)
- 11 maggio 2026 – Puglia: cotta presso Birranova
- 13 maggio 2026 – Puglia: produzione da I Peuceti
- 20 maggio 2026 – Puglia: cotta da Officine Birrai
- 25 maggio 2026 – Lombardia: cotta presso Birrificio Otus con Dada
- 19 giugno 2026 – Lombardia (Lecchese): cotta al Birrificio Lariano in occasione di Birrifici Aperti Unionbirrai
