Birritalia 2025-26 racconta lo stato della birra in Italia

Annuario della birra “Birritalia 2025-26”: la bussola per orientarsi nel mercato birrario italiano

Birritalia 2025-26 è l’annuario pubblicato da Beverfood Edizioni e torna a offrire una lettura solida e documentata del settore birrario italiano, confermandosi come guida di riferimento per operatori, analisti e professionisti. È un annuario strutturato che combina analisi di mercato, dati economici e una mappatura capillare dell’intera filiera.

In 338 pagine, il volume restituisce una fotografia aggiornata di un comparto che attraversa una fase di assestamento, mantenendo però le dimensioni e il peso superiori al periodo pre-pandemico: ci sono tabelle di tati che lo mostrano chiaramente e da più punti di vista. Questa guida è uno strumento pensato per orientarsi in un mercato complesso, dove convivono industria, artigianato, distribuzione e nuove tendenze di consumo.

I numeri del mercato: produzione, consumi e scambi

La sezione mercati apre l’annuario con un’analisi dettagliata del 2024. La produzione nazionale si attesta a 17,2 milioni di ettolitri, in lieve calo rispetto all’anno precedente (-1,2%), ma ancora su livelli storicamente elevati. I consumi interni scendono a 21,5 milioni di ettolitri (-1,5%), con un consumo pro-capite di 36,4 litri. Il terzo più alto di sempre, nella nostra storia di consumi birrari.

Più marcata la contrazione dell’export, che si ferma a 3,3 milioni di ettolitri (-8%). Il Regno Unito resta il primo mercato di destinazione, assorbendo il 41,5% delle esportazioni italiane. Le importazioni raggiungono invece 7,6 milioni di ettolitri, con una flessione del 5%.

Nel complesso, il comparto genera oltre 10 miliardi di euro di valore condiviso, pari allo 0,51% del PIL, e sostiene più di 100.000 posti di lavoro lungo l’intera filiera brassicola.

Distribuzione moderna e nuove tendenze di consumo

Uno sguardo specifico è dedicato alla distribuzione moderna. I dati Circana per il 2025 indicano una sostanziale stabilità nella GDO, affiancata da un calo più deciso nel canale discount (-4,5% a volume).

Emergono con chiarezza alcune dinamiche ormai strutturali:

• crescita delle birre analcoliche, che raggiungono il 2,6% dei volumi;
• consolidamento delle birre aromatizzate;
• attenzione crescente a stili di consumo di aclol più moderati e consapevoli.

La sezione mercati approfondisce inoltre mix dei consumi, profili dei consumatori, abitudini di acquisto, packaging, canali di vendita e il quadro competitivo italiano e internazionale.

Produttori, importatori e birra artigianale

La parte più ampia dell’Annuario Birritalia 2025-26 è dedicata ai produttori. Ogni operatore è raccontato attraverso le schede aggiornate che includono dati chiave aziendali, portafoglio prodotti e marchi distribuiti, oltre ai partner distributivi quando disponibili.Tutto molto comodo e fruibile.

Segue l’approfondimento sugli importatori, sia nazionali sia regionali, con informazioni anagrafiche, assetti manageriali e selezioni di marchi. Completa il quadro la mappatura dei microbirrifici e dei brew pub italiani, organizzati per regione e provincia, offrendo una visione chiara e aggiornata del panorama artigianale.

Per gli operatori del settore: uno spazio per fornitori specializzati e distribuzione

Birritalia dedica spazio anche ai fornitori specializzati: produttori di impianti, aziende del vetro e del packaging, fornitori di materie prime e servizi per industria e distribuzione. Le schede descrittive, corredate da illustrazioni, permettono di comprendere soluzioni e competenze disponibili sul mercato.

L’ultima sezione è riservata alla distribuzione. Qui trovano spazio le schede anagrafiche dei grossisti bevande, organizzate per regione e provincia. Ne emerge una mappatura completa e leggibile del tessuto distributivo italiano, utile per analizzare dinamiche locali e nazionali.

Dove acquistare o scaricare gratis Birritalia?

Birritalia 2025-26 è disponibile in formato cartaceo e in versione PDF. La versione PDF è scaricabile gratuitamente dal sito Beverfood.com, a questa pagina. Altre informazioni su Birritalia, anche come ottenere la versione cartacea si trovano invece qui.