Nuove Creazioni di Birra Artigianale dal birrificio della Granda: un viaggio sensoriale unico attraverso collaborazioni di eccellenza
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Quattro creazioni di birra artigianale dalle collaborazioni del birrificio della Granda
Abbiamo il piacere di presentarvi quattro birre artigianali del Birrificio della Granda, frutto di collaborazioni uniche con birrifici e produttori di eccellenza.
Iniziamo questo viaggio sensoriale con l’ultima aggiunta alla collezione Be Grapeful di cui abbiamo parlato spesso anche su Pinta Medicea. Be Grapeful è la serie di collaborazioni internazionali dedicata alle birre in stile IGA – Italian Grape Ale per creare birre artigianali uniche convolgendo diversi birrifici stranieri e reinterpretando la loro versione di IGA. Dopo Brlo, Moor, Lervig, Wicklow Wolf, To-Øl e Mikkeller, l’ultima Be Grapeful del 2024 che troviamo di seguito, è frutto della collaborazione con l’olandese Brouwerij De Molen.
Be Grapeful Grape Imperial Stout (Birrificio De Molen)
Un connubio perfetto tra la delicatezza del mosto d’uva moscato di Vite Colte e l’intensità di una Imperial Stout, con una gradazione alcolica del 9,5%. Le bucce e i vinaccioli, aggiunti in infusione a freddo, arricchiscono questa creazione con una piacevole componente tannica.
Pastry Porter al Gianduia (Birrificio Canediguerra e Cioccolatiere Guido Castagna)
Questa birra, nata dalla collaborazione con il cioccolatiere Guido Castagna, unisce fave di cacao, granella di nocciola e lattosio ai malti chocolate e roasted, creando una porter morbida e avvolgente. Con una gradazione alcolica del 5,5%, offre un’esperienza gustativa unica e cioccolatosamente deliziosa.
Coffee Schwarz (in collaborazione con la Torrefazione Artigianale Ialty)
Una bassa fermentazione arricchita dall’infusione a freddo di un caffè fornito dalla piccola torrefazione artigianale Ialty. Con un tenore alcolico del 5,1%, questa birra offre un aroma ricco di note di nocciola e floreali, regalando un’esperienza gustativa intensa e avvolgente.
Chestnut Lager (in collaborazione con il Mulino della Riviera)
Questa lager, arricchita dalla farina di castagne del Mulino della Riviera, offre un sapore delicato e aromatico. Con una gradazione alcolica del 6,9%, valorizza al meglio le caratteristiche uniche della castagna, creando un’esperienza gustativa unica e avvolgente.
Questa mi incuriosisce, sia perché è a bassa fermentazione, sia perché mi ha fatto ricordare l’ultima volta che ho bevuto una birra con la farina di castagne. È stato una vita fa, e si trattava della Vesca del birrificio Cajun di Marradi (vado a memoria, il birrificio com’era allora non c’è più da anni). Poi, mi pare, smisero di farla e non ho più avuto occasione di assaggiare una birra con la farina di castagne.
