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Focus Eventi Birrari

Calendario 2024 dei corsi sulla birra del CERB

Da oltre 20 anni, il CERB, CEntro di Ricerca per l’eccellenza della Birra dell’Università degli Studi di Perugia svolge ricerca, analisi consulenza e formazione nel settore Agroalimentare, con particolare riferimento alla birra e alle sue materie prime. Di seguito il programma dell’offerta formativa del 2024.

Nuovi corsi 2024

Corso sulla tecnica di produzione della birra – 3 edizioni

  • 11-16 marzo
  • 20-25 maggio
  • 9-14 settembre

Lezioni teoriche e pratiche che esaminano materie prime, produzione del mosto, fermentazione, confezionamento, rifermentazione, analisi delle materie prime e della birra, progettazione di una ricetta, analisi sensoriale.

Workshop avanzato in tecnologie birrarie

  • 9-12 aprile
  • 15-18 ottobre

Lezioni miste presenza/online per approfondire le tematiche “decisive” per la qualità della birra.

Degustazione tecnica della birra

  • 13-14 giugno

Lezioni frontali e degustazioni per fornire ulteriori strumenti di valutazione sensoriale a chi opera già nel settore birrario.

Info e iscrizioni

Le attività in presenza si svolgeranno presso la sede del CERB di Casalina di Deruta. Per maggiori informazioni e iscrizionivisitare il sito del CERB: cerb.unipg.it.

CERB, CEntro di Ricerca per l’eccellenza della Birra dell’Università degli Studi di Perugia - Logo

 

Biglietto di Pinta Medicea in ciotola con orzo maltato

Pinta Medicea

La Redazione di Pinta Medicea. Birra artigianale, birra di qualità, birra italiana e cultura birraria. Network di eventi e comunicazione birraria (Linkedin).

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