Ancora posti disponibili per il corso di tecnica della produzione della birra del CERB
Riportiamo questo comunicato del CERB – CEntro Ricerca per l’eccellenza della Birra dell’Università Perugia:
Indice dei contenuti
Ancora posti disponibili per l’iscrizione al corso sulla tecnica della produzione della birra che si terrà al CERB dal 15 al 20 maggio 2023
PROGRAMMA
- Materie prime, gestione dell’acqua e del luppolo
- Produzione del malto, le diverse tipologie presenti sul mercato e produzione del mosto
- Gestione della fermentazione e rifermentazione
- Ricette eseguite su impianto pilota del CERB insieme ai tecnici birrai del Centro per approfondire la gestione della cotta, il giusto grado saccarometrico, l’amaro, il colore, l’estratto, il volume, il pH.
- La cotta e le criticità che si incontrano in un birrificio spiegati dai tecnici del CERB e un birraio ospite
- Nessun requisito di accesso
- Al termine dei corsi verrà rilasciato un attestato di partecipazione
- Le lezioni si terranno presso i laboratori del CERB a Casalina di Deruta (PG)
Info e iscrizioni
Email: servizio.enews.cerb@unipg.it; tel 075 5857941 | 075 5857946
Scadenza 10 maggio 2023
Il calendario dell’offerta formativa del CERB è disponibile su PintaMedicea: calendario corsi CERB 2023.
