Visita al luppoleto di Italian Hops Company: Meet the farmer
Unionbirrai organizza 4 appuntamenti riservati ai soci di approfondimento tecnico in luppoleto con Italian Hops Company.
Incontri (separati) dedicati ad appassionati, birrifici e pub. Sarà l’occasione per conoscere il mondo del luppolo, la sua coltivazione, le sue caratteristiche, in completa sicurezza e con tanta buona birra artigianale.
- Lunedì 24 maggio 2021 birrifici;
- lunedì 21 giugno 2021 UBT e homebrewer;
- lunedì 19 luglio 2021 publican;
- lunedì 30 agosto 2021 birrifici.
Iscrizioni online, sullo shop del sito di Unionbirrai.
Programma
Parte 1 – a cura dal responsabile di produzione Ludovico Lucchi, IHC
Verranno discussi gli aspetti agronomici, delle diverse fasi del processo produttivo e di lavorazione e delle operazioni colturali stagionali proprie della coltivazione; si approfondiranno aspetti legati alla realizzazione e alla manutenzione della struttura di un luppoleto, materiali e attrezzature necessarie.
Parte 2 – a cura dal responsabile ricerca Tommaso Ganino, Università di Parma
Verranno presentate tutte le ricerche e le sperimentazioni eseguite, in laboratorio e in campo, per quanto riguarda adattamento delle cultivar commerciali e le genetiche di luppolo autoctono; verranno introdotte nuove attività di breeding e selezione.
Parte 3 – a cura dal responsabile operativo, Eugenio Pellicciari, IHC
Verranno infine discusse le tecniche aziendali che girano attorno alla raccolta, trasformazione, conservazione, logistica e vendita del luppolo.
Pranzo e birre per tutti i partecipanti
Parte 4 – a cura dal responsabile operativo, Eugenio Pellicciari, IHC
Panel test luppoli italiani e luppoli di coltivazione italiana e luppoli selezionati grand cru IHC.
Info
– disponibilità posti: 30/40 persone;
– evento a numero chiuso, prenotazione obbligatoria;
– costo: 30€ esclusivamente per soci UB;
– l’evento si svolgerà anche in caso di pioggia.
