Brewpub Atlantic Oil
Tratto da La birra nel mondo, di Antonio Mennella-Meligrana Editore
Atlantic Oil, Porrena di Poppi
Brewpub, in provincia di Arezzo, aperto nel 2006 (facebook.com/www.atlanticoil.it) .
Le sei birre, tutte di fermentazione alta, vengono servite solo alla spina nell’annesso ristorante.
Birre artigianali Atlantic Oil
Atlantic Oil Gotica, foreign extra stout di colore nero (g.a. 6,5%). Con l’effervescenza decisa, la schiuma sottile e cremosa rimane fino all’ultimo sorso. L’aroma fruttato e di malto tostato reca sfumature piuttosto aspre. Il corpo appare di grande struttura. Il sapore è secco e amarognolo, ma insieme corposo e forte. Il retrolfatto manifesta una blanda astringenza.
Atlantic Oil Bionda, golden ale dorata dal notevole equilibrio tra cereale e amaricante, secca, di corpo frizzante e leggero, con note di frutta e spezie al palato (g.a. 4,5%).
Atlantic Oil Solea, best bitter ale ambrata (g.a. 4,6%). Ha un aroma amarognolo di luppolo, gusto di malto con lieve sfumatura di luppolo in sottofondo che si protrae sin alla fine, retrolfatto amaro e secco.
Atlantic Oil Resina, pale ale di un bel colore dorato chiaro (g.a. 6,5%). La spuma abbonda, e con una straordinaria aderenza. Piuttosto complesso, l’aroma emette profumi di luppolo legnoso, di malto caramellato, di frutta matura. Il corpo è leggero e vivace. Il gusto di malto si distende in tutta la sua ampiezza con qualche accenno di luppolo. Il finale secco ed erbaceo lascia il campo a un retrolfatto dolcemente fruttato.
Atlantic Oil Weizen Dark, dunkel weizen di colore marrone ambrato (g.a. 4,8%). Al naso aleggiano grati profumi speziati. Anche il gusto, in un corpo medio-leggero, risulta speziato, con distinte note di chiodi di garofano relegate però in secondo piano dal carattere frizzante della birra. Il finale asciutto preannuncia un retrolfatto altrettanto secco, e asprigno.
Stagionale
Atlantic Oil Birra di Natale, spiced ale bronzea (g.a. 7,5%). Il lieve malto dell’olfatto si mostra deciso in bocca, sostenuto da un “sapiente” fondo speziato. La struttura è possente, e tiene a bada lo scalpitante alcol. Dal retrolfatto si levano lunghe suggestioni di luppolo amaro.
[Le foto sono tratte dalla pag. Facebook del birrificio]
