Polpettine alla birra
Ingredienti (per 4 persone):
- 600 gr di carne macinata;
- latte q.b.;
- 4 cucchiai di formaggio grattugiato;
- 1/2 cipolla;
- 400 gr. di pomodori;
- farina q.b.;
- 1 uovo;
- sale q.b.;
- birra artigianale meglio se golden ale;
- 2 palline di mollica di pane
In una terrina bagnate la mollica di pane con il latte, poi aggiungete: l’uovo, il macinato, il formaggio e sale. Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio. Poi modellate le polpettine della grandezza preferita e infarinatele.
Fate rosolare la cipolla tritata con un po’ di olio in una casseruola. Appena la cipolla sarà dorata, aggiungete le polpettine e fate rosolare il tutto per un paio di minuti. Poi aggiungere la birra e cuocete le polpette cinque minuti da una parte e cinque dall’altra.
Servitele calde oppure preparatele con largo anticipo e riscaldatele prima di portarle in tavola, magari accompagnate dalla stessa birra che avete usato per prepararle.
