A Pisa “Le DeguStagioni”: birre Opperbacco e piatti con UVA

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Torna un’altra degustazione a tema promossa dal gruppo PuroMalto di Simone Cantoni. Questa settimana faranno tappa a Marina di Vecchiano (Pisa).

Giovedì 18 settembre 2014, nei locali de “L’Osteria del Parco”, piazza Montioni 2 (ore 20.30), in programma la prima serata del nuovo ciclo “Le DeguStagioni”… Ogni mese, appuntamento con una degustazione di birre artigianali o vini territoriali, in abbinamento a un menu incentrato su prodotti stagionali.

“DeguStagione di settembre: la birra e… l’uva”. Ricette a base d’uva (dall’antipasto al dessert) e le birre artigianali del pluridecorato birrificio “Opperbacco”, da Notaresco (Teramo, Abruzzo).

Menù e abbinamenti

Antipasto
Bocconcini di Chianina all’uva Rossa
Pecorino in salsa d’uva
Spalla cotta toscana
Birra in abbinamento: “4punto7”, Golden Ale, dorata, 4.7%

Primo piatto
Crèpes di daino all’uva bianca
Birra in abbinamento: “Tripping Flowers”, Saison, dorata, 6.4%

Secondo piatto
Stinco di maiale in fricassea d’uva Fragolina con contorno di caponata di verdurine
Birra in abbinamento: “6son-Ipa”, crossover di stili Saison e Ipa, ambrata, 7.1%

Dessert
Crostatina in tricolore d’uva
Birra in abbinamento: “Tripl-Ipa”, crossover di stili Triple e Ipa, ambrata, 7.8%

Quota di partecipazione 25 euro
Info e prenotazioni: 050-803300 o direttamente al locale.
Altre info sulla locandina.

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Francesca Morbidelli

Mi chiamo Francesca Morbidelli, sono tra i fondatori della Pinta Medicea. Dal 2007 gestisco e scrivo di birra artigianale su questo sito. Sono docente e giudice in concorsi birrari da quasi un decennio, e collaboro sia con MoBI che con Unionbirrai. My beer resume (in English). Amministratrice del sito de La Pinta Medicea: francesca [at] pintamedicea.com - Twitter: @pintamedicea e @storiediweb

Un commento su “A Pisa “Le DeguStagioni”: birre Opperbacco e piatti con UVA

  • 24/09/2014 at 16:12
    Permalink

    Bellissima festaaaaaaaaaaaa!Poi Pisa città stupenda, una birra artigianale italiana delle migliori. Abbinamenti cibo birra ottimi! Birrai molto bravi devo dire. Poi se la birra è scura il sapore è più amaro e si può abbinare con pollo, arrosti e piatti forti. Se chiara invece con antipasti e primi e secondi.

Commenti chiusi.