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A Pisa “Le DeguStagioni”: birre Opperbacco e piatti con UVA

Francesca Morbidelli , 1 minuto di lettura
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Torna un’altra degustazione a tema promossa dal gruppo PuroMalto di Simone Cantoni. Questa settimana faranno tappa a Marina di Vecchiano (Pisa).

Giovedì 18 settembre 2014, nei locali de “L’Osteria del Parco”, piazza Montioni 2 (ore 20.30), in programma la prima serata del nuovo ciclo “Le DeguStagioni”… Ogni mese, appuntamento con una degustazione di birre artigianali o vini territoriali, in abbinamento a un menu incentrato su prodotti stagionali.

“DeguStagione di settembre: la birra e… l’uva”. Ricette a base d’uva (dall’antipasto al dessert) e le birre artigianali del pluridecorato birrificio “Opperbacco”, da Notaresco (Teramo, Abruzzo).

Menù e abbinamenti

Antipasto
Bocconcini di Chianina all’uva Rossa
Pecorino in salsa d’uva
Spalla cotta toscana
Birra in abbinamento: “4punto7”, Golden Ale, dorata, 4.7%

Primo piatto
Crèpes di daino all’uva bianca
Birra in abbinamento: “Tripping Flowers”, Saison, dorata, 6.4%

Secondo piatto
Stinco di maiale in fricassea d’uva Fragolina con contorno di caponata di verdurine
Birra in abbinamento: “6son-Ipa”, crossover di stili Saison e Ipa, ambrata, 7.1%

Dessert
Crostatina in tricolore d’uva
Birra in abbinamento: “Tripl-Ipa”, crossover di stili Triple e Ipa, ambrata, 7.8%

Quota di partecipazione 25 euro
Info e prenotazioni: 050-803300 o direttamente al locale.
Altre info sulla locandina.

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Francesca Morbidelli

Mi chiamo Francesca Morbidelli e sono tra i fondatori della Pinta Medicea, prima associazione di appassionati e poi blog dedicato alla birra artigianale in Italia. Dal 2007 scrivo articoli, recensioni e approfondimenti sul mondo della birra, gestendo anche le varie emanazioni social del sito. Da oltre quindici anni, sono docente e giudice in concorsi birrari internazionali, collaborando con realtà riconosciute come Unionbirrai e MoBI, e partecipando regolarmente a eventi e degustazioni ufficiali. La mia esperienza comprende sia la valutazione tecnica delle birre che l’educazione degli appassionati, attraverso corsi e workshop. Ho contribuito a guide e pubblicazioni sul mondo della birra artigianale, e gestisco anche rubriche dedicate ai birrifici, agli stili di birra e agli abbinamenti gastronomici. Puoi consultare il mio beer resume in inglese per una panoramica completa del mio percorso professionale. Sono inoltre presente sui principali social professionali: Twitter: @pintamedicea – LinkedIn: Francesca Morbidelli. Per contatti diretti, puoi scrivermi ai contatti di Pintamedicea. Come amministratrice del sito Pinta Medicea, mi occupo di promuovere la cultura della birra artigianale italiana, valorizzando birrifici, stili, eventi e iniziative di settore. La mia missione in Pinta Medicea è condividere conoscenza, passione e competenza con tutti gli appassionati di birra.

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Un pensiero su “A Pisa “Le DeguStagioni”: birre Opperbacco e piatti con UVA”

  • Bellissima festaaaaaaaaaaaa!Poi Pisa città stupenda, una birra artigianale italiana delle migliori. Abbinamenti cibo birra ottimi! Birrai molto bravi devo dire. Poi se la birra è scura il sapore è più amaro e si può abbinare con pollo, arrosti e piatti forti. Se chiara invece con antipasti e primi e secondi.

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