Corso Professionale di Spillatura, sabato 18 maggio 2013
Il Beer House Club è lieto di ospitare Michele Galati del The Dome che terrà un corso di spillatura professionale. Michele Galati è uno dei publican (gestore di pub) indipendenti più conosciuti in Italia. Se hai un pub o se conti di aprirne uno o di lavorare la birra, non puoi perderti questa giornata in cui verranno svelati tanti segreti del buon bere birra e della manutenzione delle attrezzature dietro al bancone.
Programma:
- Fusti, il contenitore con cui la birra arriva nel locale per essere spillata. Il gestore deve saper destreggiarsi oltre che tra i classici fusti di acciaio e fusti storici, come il raro cask inglese, anche tra i vari usa e getta di ultima generazione, come i KeyKeg (ora affiancati dai PolyKeg) e ancor prima i Petainer. Il buon publican deve sapere pregi, difetti e funzionamento di un fusto per gestire al meglio la birra e risolvere ad esempio alcune problematiche di saturazione errata.
- Stoccaggio, per garantire le temperature necessarie a una corretta evoluzione della birra.
- Impianto di spillatura; regolazione , manutenzione e pulizia ordinaria e straordinaria.
- Tecniche di Spillatura, e scelta bicchiere.
- Approfondimenti e Varie
Un corso che vale la pena di essere seguito dagli addetti ai lavori.
Costo € 25 a persona, con prenotazione obbligatoria. Altre informazioni e prenotazione ai numeri: 3283958146 oppure 0552476763. Evento Facebook: https://www.facebook.com/events/142229269292865/
Il Beer House Club (BHC) si trova in:
in Corso dei Tintori 34/r, Firenze
