Corso Professionale di Spillatura, sabato 18 maggio 2013

Il Beer House Club è lieto di ospitare Michele Galati del The Dome che terrà un corso di spillatura professionale. Programma:

  • Fusti, il contenitore con cui la birra arriva nel locale per essere spillata. Il gestore deve saper destreggiarsi oltre che tra i classici fusti di acciaio e fusti storici, come il raro cask inglese, anche tra i vari usa e getta di ultima generazione, come i KeyKeg (ora affiancati dai PolyKeg) e ancor prima i Petainer. Il buon publican deve sapere pregi, difetti e funzionamento di un fusto per gestire al meglio la birra e risolvere ad esempio alcune problematiche di saturazione errata.
  • Stoccaggio, per garantire le temperature necessarie a una corretta evoluzione della birra.
  • Impianto di spillatura; regolazione , manutenzione e pulizia ordinaria e straordinaria.
  • Tecniche di Spillatura, e scelta bicchiere.
  • Approfondimenti e Varie

Un corso che vale la pena di essere seguito dagli addetti ai lavori.

Costo € 25 a persona, con prenotazione obbligatoria. Altre informazioni e prenotazione ai numeri: 3283958146 oppure 0552476763. Evento Facebook: https://www.facebook.com/events/142229269292865/

Il Beer House Club (BHC) si trova in:
in Corso dei Tintori 34/r, Firenze (tel. 055 2476763 ) – mappa di Google

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Pinta Medicea

Mi chiamo Francesca Morbidelli, sono tra i fondatori della Pinta Medicea. Dal 2007 gestisco e scrivo di birra artigianale su questo sito. Sono docente e giudice in concorsi birrari da quasi un decennio, e collaboro sia con MoBI che con Unionbirrai. Amministratrice del sito de La Pinta Medicea: francesca [at] pintamedicea.com - Twitter: @pintamedicea e @storiediweb