Birra: degustare conoscere abbinare, corso a Pisa

Gli amici di In Fermento e del gruppo Puro Malto organizzano ancora un corso base di degustazione e servizio a Pisa, riservato ai soci Coop. Cinque serate per imparare a conoscere e apprezzare la nostra bevanda preferita.

“BIRRA: DEGUSTARE, CONOSCERE, ABBINARE”.

È il titolo del corso base di assaggio e servizio organizzato da In Fermento e dal gruppo di degustazione “Puro Malto”, in collaborazione con la Unicoop Firenze, Sezioni di Pisa.

Durante il corso si parlerà delle tecniche di degustazione, delle modalità di produzione (tipologie di cereali, preparazione del malto, cottura e colorazione degli impasti, metodiche di fermentazione e affinamento), di famiglie e stili birrari (fermentazione alta, bassa, spontanea, trappiste, artigianali e così via), della modalità di spillatura da spina o bottiglia, delle temperature e dei bicchieri da utilizzare e dei possibili accostamenti gastronomici.

Ad ogni incontro saranno degustate 3 tipologie di birra diverse tra loro, che verranno analizzate e discusse tra tutti i presenti.

Le lezioni inizieranno Giovedi 28 Febbraio 2013, alle h. 21:00, e avranno cadenza settimanale, per un totale di 5 appuntamenti.

A fine corso sarà organizzata la vista ad un microbirrificio artigianale, che darà modo ai partecipanti di approfondire anche l’aspetto legato al sistema della produzione birraria.

La quota di adesione, che comprende anche un kit con dispense didattiche e schede di valutazione dei prodotti in assaggio, è di 80 euro (10 dei quali saranno devoluti come contributo a favore della Onlus “Il Cuore Si Scioglie”).

La partecipazione è riservata ai Soci Coop. Chi volesse iscriversi e ancora non lo fosse, dovrà quindi effettuare il tesseramento.

Per informazioni e prenotazioni: 366.7259848 o info@infermentofestival.com

Sede del corso: Spazio Soci c/o Punto Vendita Coop di Cisanello (Via Valgimigli, 1/3 – Pisa)

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Pinta Medicea

Mi chiamo Francesca Morbidelli, sono tra i fondatori della Pinta Medicea. Dal 2007 gestisco e scrivo di birra artigianale su questo sito. Sono docente e giudice in concorsi birrari da quasi un decennio, e collaboro sia con MoBI che con Unionbirrai. Amministratrice del sito de La Pinta Medicea: francesca [at] pintamedicea.com - Twitter: @pintamedicea e @storiediweb