The Brewer Collection: la linea di birre stagionali del birrificio Cajun

L’incontro con Walter Scarpi del birrificio Cajun a Un Mugello di Sapori è stata una piacevole occasione per assaggiare dopo tanto tempo, la Lom, la birra al marron buono di Marradi. Mi ha fatto ritornare in mente i primi tempi della Pinta Medicea, quando ancora vendevamo le birre direttamente ai vari mercatini e manifestazioni: la Lom era in assoluto la birra artigianale più richiesta dai nostri clienti. Abbiamo pubblicato una ricetta della zuppa ai marroni e farro da abbinare agli aromi di bosco e autunno della Lom.

Adesso il Cajun propone anche una gradita novità: The Brewer Collection, una linea di birre stagionali che si ispirano ai classici stili inglesi: mild, ipa e bitter. Quattro birre vendute in bottiglie da 50 cl., a bassa gradazione alcolica e rifermentate in bottiglia e brassate dal fantomatico birraio 😉 “Frankie”.

Ciascuna è disponibile per soli tre mesi all’anno, secondo un calendario prestabilito.

• Frankie’s Bitter, bitter ale di 3,8% alcol. Malti: pale ale, crystal; luppoli: target e goldings. Disponibile dal 21 marzo al 20 giugno;
• Frankie’s Best Bitter, bitter ale 4,6% alcol. Malti: pale ale, crystal e chocolate; luppoli: target fuggle. Disponibile dal 21 giugno al 20 settembre;
• Frankie’s Mild, mild ale con 3,8%. Malti: pale ale, crystal, chocolate; luppoli: target e goldings. Disponibile dal 21 settembre al 20 dicembre;
• Frankie’s IPA, india pale ale di 5% alcol. Malti: pale ale e crystal; luppoli: target e goldings; dry hopping: fuggle. Disponibile dal 21 dicembre al 20 marzo.

 

Birrificio Cajun
Via Faentina, 18
50034 Popolano
Marradi (Firenze)
www.birracajun.it