A Pisa corso birra: degustare, conoscere, abbinare
Gli amici del Gruppo di degustazione Puro Malto e di In Fermento organizzano un corso base di assaggio e servizio, in collaborazione con Unicoop Firenze, sezione di Pisa.
Il corso inizierà il 3 ottobre 2013, per la durata di 5 lezioni che si svolgeranno a Pisa, allo spazio Soci c/o punto vendita Coop di Cisanello, via Valgimigli, 1/3.
Durante il corso verranno affrontate le tecniche di degustazione, di produzione (tipologie di cereali, preparazione del malto, cottura e colorazione degli impasti, metodiche di fermentazione e affinamento), stili birrari (fermentazione alta, bassa, spontanea, trappiste, artigianali e così via), della modalità di spillatura da spina o bottiglia, delle temperature e dei bicchieri da utilizzare e dei possibili abbinamenti gastronomici.
Ad ogni incontro saranno degustate 3 tipologie di birra diverse tra loro, che verranno analizzate e discusse tra tutti i presenti.
Questo il calendario delle lezioni che saranno sempre alle ore 21:00:
- Gio 3/10
- Gio 10/10
- Gio 24/10
- Mer 30/10
- Gio 7/11
A fine corso ci sarà la visita ad un microbirrificio artigianale, che darà modo ai partecipanti di approfondire anche l’aspetto legato al sistema della produzione birraria.
La quota di adesione è di € 80 (di cui € 10 saranno devoluti come contributo a favore della Onlus “Il Cuore Si Scioglie”) e comprende:
- kit con dispense didattiche e schede di valutazione dei prodotti in assaggio
- 3 bicchieri da degustazione
La partecipazione è riservata ai Soci Coop. Chi volesse iscriversi e ancora non lo fosse, dovrà quindi effettuare il tesseramento.
Per informazioni e prenotazioni: 366.7259848 o info@infermentofestival.com
