Corso “Progetto Imprenditoriale Microbirrificio” di Unionbirrai

Progetti di aprire un microbirrificio? Ultimi giorni per iscriversi al Corso Progetto Imprenditoriale Microbirrificio organizzato da UnionBirrai.

Corso ” PROGETTO IMPRENDITORIALE MICROBIRRIFICIO”

Sabato 26 e Domenica 27 MAGGIO 2012

Sede del corso: Euro Hotel Residence
20863 Concorezzo (MB) via Monza 27, ang. Via Brodolini
Tel. 039.60441 – Fax 039.6044600
info@eurohotelresidence.it

Programma provvisorio dei lavori

SABATO 26/05/2012

Ore 8.30- 9.15 – Presentazione Associazione Unionbirrai

– Introduzione all’argomento del corso

Ore 9.15 – 13.30

(coffee break con caffè, succhi di frutta e croissant, ore 11,00)

– Introduzione alla produzione

– Scelta della location

– Dimensionamento dell’impianto

– Scelta del birraio e sua formazione

– Gestione del microbirrificio

– Assistenza tecnica e tecnologica

– Qualità della birra

– Tipologie birrarie

Ore 13.30 – 14.45 – PAUSA PRANZO (incluso nel costo di partecipazione)

Ore 14.45 – 16.30

– Adempimenti normativi: licenze, permessi, richieste e altri passi indispensabili all’apertura di un Microbirrificio

– L’ Ufficio Tecnico di Finanza: licenza di produzione

(coffee break con caffè, succhi di frutta e pasticceria, ore 16,30)

Ore 16.45 – 18.00

– Bilancio attuale del settore

– Marketing

– Strategie di commercializzazione

DOMENICA 27/05/2012

Ore 8.30 – 13.00

(coffee break con caffè, succhi di frutta e croissant, ore 11,00)

– Aspetti civilistici e fiscali del microbirrifici

– Analisi economica e finanziaria del microbirrificio (casi aziendali)

– Importanza e struttura del business plan per il microbirrificio

– Strategie di commercializzazione

Ore 13.00 – 13.30

– Spazio Domande, distribuzione attestati e chiusura lavori

I Docenti: Agostino Arioli (Birrificio Italiano), Claudio Cerullo (Birrificio Amiata), Lorenzo Guarino (Birrificio Rurale), Anna Managò (Carlsberg Italia).

Quota di partecipazione: 220 Euro per i soci Unionbirrai, 240 Euro per i non soci. Comprende 3 coffee break e pranzo di sabato.

Se sei socio puoi iscriverti on-line nell’area “Corsi” del sito di Unionbirrai www.unionbirrai.it selezionando Progetto Imprenditoriale Microbirrificio. Altrimenti scrivi a info@unionbirrai.com per le altre forme di pagamento.

EuroHotel sede del corso applicherà tariffe convenzionate per il pernottamento. Si prega a tal proposito di prendere contatti utilizzando i riferimenti della struttura.

Share

Francesca

Mi chiamo Francesca Morbidelli, sono tra i fondatori della Pinta Medicea. Dal 2007 gestisco e scrivo di birra artigianale su questo sito. Sono docente e giudice in concorsi birrari da quasi un decennio, e collaboro sia con MoBI che con Unionbirrai. Tra le varie certificazioni ho anche quella di UBT. Amministratrice del sito de La Pinta Medicea: francesca [at] pintamedicea.com - Twitter: @pintamedicea e @storiediweb

2 commenti su “Corso “Progetto Imprenditoriale Microbirrificio” di Unionbirrai

  • 14/05/2012 at 19:46
    Permalink

    Vorrei tanto poterci venire anche perchè aprire un microbirrificio è stato uno dei miei sogni fino a poco fa e questo corso mi sarebbe stato davvero utile per riprendere l’iniziativa ma è troppo lontano. Io sono della Campania e arrivare fin lì diventa troppo dispendioso! Cercate di avvicinarvi! Perchè non ospitate voi di Pinta Medicea un corso simile a Firenze?

    • 16/05/2012 at 14:47
      Permalink

      Ciao, magari organizzati per il prossimo che faranno! Tanto credo siano ciclici… 🙂

Commenti chiusi.