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Corso degustazione Birra a Firenze dal 24 settembre 2012

Corso di introduzione e degustazione di birra da lunedì 24 settembre 2012 in quattro serate che si svolgeranno a Firenze presso il Beer House Club (BHC) in Corso dei Tintori 34/r a Firenze. Siccome ce lo stanno chiedendo in tanti, confermiamo che è uno dei corsi sulla falsariga di quelli organizzati solitamente da Pintamedicea. Troverete la stessa didattica, lo stesso materiale, la consueta accuratezza nella scelta delle birre artigianali delle serate a cura di Francesca Morbidelli. Le lezioni saranno tenute tutte da Fabio Giovannoni. Iscrivetevi, se volete, perché abbiamo deciso di fare gruppi piccoli così è più divertente.

Durata corso: 8 ore in totale,  suddivise in 4 lunedì sera consecutivi: 24 settembre, 1,8 e 15 ottobre 2012.

Orario: dalle 21 alle 23.
Costo del corso:
90 Euro per i non soci della Pinta Medicea
— 80 Euro per i soci della Pinta Medicea
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(Max 10 partecipanti per corso)

Esame visivo di una birra artigianale
Esame visivo di una birra artigianale

IL PROGRAMMA
1a Serata – La birra: storia, produzione e degustazione
– Storia della birra: la birra nell’antichità e la diffusione in Europa
– Acqua, malto, lieviti e luppolo
– Cenni di base sulla produzione
– Come si serve una birra: tecniche di servizio
– Come si degusta una birra: colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto
– Degustazione di 4 birre
2a Serata – Le tre grandi famiglie del mondo della birra. La bassa fermentazione
– Differenza fra alta, bassa e fermentazione spontanea
– La bassa fermentazione: caratteristiche e storia
– I vari stili della bassa fermentazione
– Degustazione di 4 birre
3a Serata – La birra italiana e il fenomeno birra artigianale. L’alta fermentazione
– Storia della birra italiana
– La birra artigianale italiana
– L’alta fermentazione: caratteristiche e storia
– Gli stili dell’alta fermentazione
– Degustazione di 4 birre
4a Serata – Le birre trappista e d’abbazia. La fermentazione spontanea e l’homebrewer
– Le birre d’abbazia l’orgoglio del Belgio: le birre trappiste
– Le birre a fermentazione spontanea: il lambic
– Cenni sull’arte di produrre la birra in casa
– Degustazione di 4 birre

Per l’iscrizione contattare solo Pintamedicea indicando: qual è il corso a cui vi volete iscrivere, nome, cognome e un recapito telefonico (oltre all’email). Attenzione: le iscrizioni temineranno sabato 22 settembre. Si parte dai cinque in su (l’abbiamo detto che ci vanno bene anche i gruppi piccoli!)

Il Beer House Club (BHC) si trova in:
in Corso dei Tintori 34/r, Firenze – www.beerhouseclub.it.

Il pagamento anticipato è obbligatorio per confermare la prenotazione. In caso di problemi contattare la Pinta Medicea.

Biglietto di Pinta Medicea in ciotola con orzo maltato

Pinta Medicea

La Redazione di Pinta Medicea. Birra artigianale, birra di qualità, birra italiana e cultura birraria. Network di eventi e comunicazione birraria.