Corso degustazione a Pistoia
Corso di degustazione al Punto Birra a Pistoia: quattro serate dedicate alla birra di qualità: 23 – 30 gennaio e il 6 – 13 febbraio 2012 alle ore 21:00 alle 23:00 (circa). Nel corso di ogni serata verranno fatte degustare quattro birre differenti, in tema con gli argomenti trattati.
Durata corso: (8 ore) 4 lezioni. Partecipanti: minimo 10
Costo: 80,00 € soci Pinta Medicea (90 € non soci comprensivo di tessera PM)
IL PROGRAMMA:
1 serata) La birra: storia, produzione e degustazione
Storia della birra: la birra nell’antichità e la diffusione in Europa
Acqua, malto, lieviti e luppolo.
Cenni di base sulla produzione
Come si serve una birra: tecniche di servizio
Come si degusta una birra: colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto
Degustazione di 4 birre
2 serata) Le tre grandi famiglie del mondo della birra. La bassa fermentazione.
Differenza fra alta, bassa e fermentazione spontanea.
La bassa fermentazione: caratteristiche e storia
I vari stili della bassa fermentazione
Degustazione di 4 birre
3 serata) La birra italiana e il fenomeno birra artigianale. L’alta fermentazione.
Storia della birra italiana
La birra artigianale italiana
L’alta fermentazione: caratteristiche e storia
Gli stili dell’alta fermentazione
Degustazione di 4 birre
4 serata) Le birre trappista e d’abbazia. La fermentazione spontanea. e l’homebrewer.
Le birre d’abbazia
L’orgoglio del Belgio: le birre trappiste
Le birre a fermentazione spontanea: il lambic
Cenni sull’arte di produrre la birra in casa
Degustazione di 4 birre
Sede del corso
Il corso avrà luogo al Punto Birra in Corso Giovanni Amendola, 15 a Pistoia (PT)
PER PRENOTAZIONI CHIAMARE PUNTO BIRRA AL NUMERO tel: 0573 1780830
OPPURE INVIARE UNA MAIL: info@puntobirra.com
