Birre toscane e birre tedesche: due eventi birrari di metà novembre a Pisa

Segnaliamo due eventi birrari nella zona di Pisa per la settimana prossima all’interno del programma di degustazioni a tema proposte dall’amico Simone Cantoni del Gruppo PuroMalto. A questo giro due appuntamenti diversi ma entrambi interessanti.

Mercoledì 14 novembre 2012 a Pisa presso il “Ristoro Da’r Gallo”, appuntamento con le birre invernali toscane dei birrifici artigianali Bruton e L’Olmaia, in abbinamento con piatti a base di specialità alimentari qualificate Presidio Slow Food.

Venerdì 16 novembre, a Cenaia, “Pizzeria L’Angolo”, in arrivo dalla Baviera le birre artigianali “MÜLLER”, in abbinamento con ricche fantasie di antipasti: pesce, salumi, formaggi, prodotti affumicati, verdure…

Di seguito i dettagli e le modalità di prenotazione.

 

 

Mercoledì 14 novembre, Ristoro “Da’r Gallo”

Pisa, via Lucchese 21/a, ore 20.45

ECCELLENZE TOSCANE ALLO SPECCHIO…

LE BIRRE INVERNALI “BRUTON” & “OLMAIA

CON PIATTI A BASE DI “PRESÌDISLOW FOOD

Serata a tema con degustazioni guidate a cura di

Gruppo PuroMalto e Toscana che Produce

ANTIPASTO

Lardo dolce, Biroldo della Garfagnana, Mallegato con Marocca di Casola, Fagioli di Sorana

Birra in abbinamento “BK”, scura, 6%,

Birrificio “L’Olmaia”, Sant’Albino (Montepulciano – Siena)

PRIMO PIATTO

Amatriciana con Tarese del Valdarno, pecorino stagionato

della Montagna Pistoiese e profumo di arance di stagione

Birra in abbinamento – “STONER”, dorata, 7.5%,

Birrificio “Brùton”, San Cassiano di Moriano (Lucca)

SECONDO PIATTO

Filetto di Suino Grigio del Casentino “porchettato” con purea di mele e fichi

Birra in abbinamento “CHRISTMAS DUCK”, bruna, 8.5%,

Birrificio “L’Olmaia”, Sant’Albino (Montepulciano – Siena)

DESSERT

Sfratto” dei Goym (dolce della tradizione ebraica della zona di Pitigliano e Sorano)

con mattoncini di cioccolato artigianale alle spezie

Birra in abbinamento – “DIECI”, scura, 10%

Birrificio “Brùton”, San Cassiano di Moriano (Lucca)

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Costo degustazione Euro 28, con sconto di 3 Euro per i soci Slow Food

 

Caffè artigianale Trinci (Buti) Euro 1,50

Caffè artigianale Trinci (Buti) SelezioneJamaica Blue Mountain Euro 4

Info e prenotazioni: “Da’r Gallo”, via Lucchese 21/a – Pisa, 050-3191790; 392-2843406;

www.dargallo.com, info@dargallo.com, facebook.com/dargallo.pisa

E poi ancora:

16 novembre 2012 – La scuola della “HausBräurei” bavarese

Dalla Germania, le birre artigianali “Müller”:

un gusto liquido di orzo, grano, luppolo e… fuoco

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Pizzeria L’Angolo, via Vittorio Veneto 49, Cenaia – 16 novembre

Ore 21, serata di degustazione conantipasteria abbinata

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La Bianca” Weissbier, 4.8%, chiara, Weißbräu Müller (Baviera)
abbinata ai Crostini della Sirenetta:
Velo di burro, gamberetti, pepe nero
Seppioline,ceci, semi di coriandolo
Polpa di granchio e peperoni dolci

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Pale Ale”5%, ambrata, Weißbräu Müller (Baviera)
abbinata ai Pasticci dell’ortolano:
Mousse rustica di Stracchino e straccetti di verdure dell‘orto
Insalata di farro al radicchio e salsiccia dolce,
Ricotta ghiotta (gocce d‘olio d’oliva, pepe nero, melanzana)

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Orange”Witbier con arance di Sicilia, 6%, Weißbräu Müller (Baviera)
abbinata a Distinti Salumi, “barchette” di pane integrale con:
Fiocco di finocchiona e ricciolo di burro
Fagottino di bresaola con cuore di Gorgonzola
Pecorino fresco fuso e soppressa

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Shila”Smoked beer torbata, 6.5%, ambrata, Weißbräu Müller, Pieve di Soligo (Treviso)
abbinata a Sfiziosità “fumée”, tartine con:

Salmone affumicato e burro

Speck e scamorza fusa

Prosciutto di Praga, robiola e mandorle

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Quota di partecipazione 20 euro
Info e prenotazioni: 050-644050, 345-8493152
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Francesca Morbidelli

Mi chiamo Francesca Morbidelli, sono tra i fondatori della Pinta Medicea. Dal 2007 gestisco e scrivo di birra artigianale su questo sito. Sono docente e giudice in concorsi birrari da quasi un decennio, e collaboro sia con MoBI che con Unionbirrai. My beer resume (in English). Amministratrice del sito de La Pinta Medicea: francesca [at] pintamedicea.com - Twitter: @pintamedicea e @storiediweb