Slow Cheese, formaggi di primavera e Birra Artigianale da Burde

Siamo lieti di segnalare un evento a cui i nostri amici Birranti hanno contribuito con la scelta delle birre.

Una serata da Burde dedicata ai formaggi di primavera, abbinati a birre artigianali di “tutto lo spettro”: alta fermentazione, bassa fermentazione e fermentazione spontanea. Di seguito la newsletter dei Birranti.

Abbiamo partecipato con la scelta delle birre per questo evento e quindi siamo lieti di presentare questa serata: Slow Cheese, formaggi di primavera e Birra Artigianale da Burde

Venerdì 23 Aprile 2010, ore 20.00
Trattoria Da Burde
, Via Pistoiese 6/R – 50145 Firenze (FI)

In collaborazione con Slow Food Firenze e i Birranti, una serata per scoprire formaggi freschi come il marzolino e i caprini e qualche rara particolarità di stagione.

Menù:

Cheese cake salato con salsa di pomodoro
Birra: Hirter Marzen

Prima entrata di Formaggi

Selezione di Marzolini con baccelli
Birra: “PVK” Olmaia

Crespelle agli asparagi e ricotta
Birra: Wuzburger (pils)

Seconda entrata di Formaggi

Crosta fiorita e semistagionati
Birra: “LA 5” Olmaia

Tagliata mozzarella e acciugata
Birra: Hacker-Pschorr 1417 (lager)

Terza entrata di Formaggi

Stagionati ed erborinati
Birra: “La 9” Olmaia

Stracchino dolce al lampone
Birra: Cantillon Lou Pepe Framboise (lambic)

Infuso di finocchio

Info

Le adesioni andranno date direttamente alla trattoria. Per informazioni e prenotazioni: Trattoria da Burde, tel.: 055317206. Email: info@daburde.it

Il costo della serata è di Euro 35,00.

(segnalate che siete Birranti in modo da tenere il gruppo unito)

Link:

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Francesca

Mi chiamo Francesca Morbidelli, sono tra i fondatori della Pinta Medicea. Dal 2007 gestisco e scrivo di birra artigianale su questo sito. Sono docente e giudice in concorsi birrari da quasi un decennio, e collaboro sia con MoBI che con Unionbirrai. Tra le varie certificazioni ho anche quella di UBT. Amministratrice del sito de La Pinta Medicea: francesca [at] pintamedicea.com - Twitter: @pintamedicea e @storiediweb

Un commento su “Slow Cheese, formaggi di primavera e Birra Artigianale da Burde

  • 13/04/2010 at 15:09
    Permalink

    Ciao a tutti,
    alla serata sarà presente anche il mastro birraio dell’Olmaia, Moreno Ercolani

    Ciao, Marco

Commenti chiusi.