Milk Stout (AG)
Stile: Sweet Stout
Tecnica: All Grain
Litri finali: 20
Original Gravity (OG): 1062
Final Gravity (FG):
IBU: 28.5
SRM: 43
Alc.Vol%:
Note mash:
Note fermentazione: Lievito liquido 20 ml inoculato a 20°, fermentazione primaria 7 giorni.
Ingredienti:
Malto – Maris Otter (Pale Malt): 4000 gr.
Malto – Chocolate – Inghilterra: 300 gr.
Malto – Roast Barley- Inghilterra: 150 gr.
Luppolo – Northen Brewer: 20 gr. (AA 8,5%) per 60 min.
Luppolo – Goldings E.K.: 14 gr. (AA 4.75%) per 20 min.
Luppolo – Goldings E.K.: 10 gr. (AA 4.75%) per 10 min.
Extra:
Lattosio in polvere: 250 gr, a 20 min.
Zucchero candito scuro: 300 gr, a 20 min.
Irish Moss : 8 gr, a 15 min.
Lievito:
Liquido – White Labs – London Ale WLP013
Al tempo non avevano altro lattosio. Se la dovessi rifare oggi metterei almeno 500gr di lattosio o anche di più…