Corso di degustazione di birra

Finalmente abbiamo organizzato il corso di degustazione di primo livello che partirà mercoledì 25 novembre 2009: quattro serate, dedicate alla scoperta del mondo delle birre.

Nel corso di ogni serata verranno fatte assaggiare 4 birre differenti, in tema con gli argomenti trattati.

Il corso si svolgerà il mercoledì sera, dalle ore 21 al Bio Bistrot, in via Pacini, 45  Firenze (zona viale Redi – mappa di Google), nei giorni: 25/11, 2/12, il 9/12 e il 16/12.

Durata corso: (8 ore) 4 lezioni
N° partecipanti:
minimo 10
Costo: 65,00€ soci (75€ non soci, comprensivo di tessera Pinta Medicea)

PROGRAMMA delle quattro serate:

1) La birra: storia, produzione e degustazione

  • Storia della birra: la birra nell’antichità e la diffusione in Europa
  • Acqua, malto, lieviti e luppolo.
  • Cenni di base sulla produzione
  • Come si serve una birra: tecniche di servizio
  • Come si degusta una birra: colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto
  • Degustazione di 4 birre

2) Le tre grandi famiglie del mondo della birra. La bassa fermentazione.

  • Differenza fra alta, bassa e fermentazione spontanea.
  • La bassa fermentazione: caratteristiche e storia
  • I vari stili della bassa fermentazione
  • Degustazione di 4 birre

3) La birra italiana e il fenomeno birra artigianale. L’alta fermentazione.

  • Storia della birra italiana
  • La birra artigianale italiana
  • L’alta fermentazione: caratteristiche e storia
  • Gli stili dell’alta fermentazione
  • Degustazione di 4 birre

4) Le birre trappista e d’abbazia. La fermentazione spontanea. e l’homebrewer.

  • Le birre d’abbazia
  • L’orgoglio del Belgio: le birre trappiste
  • Le birre a fermentazione spontanea: il lambic
  • Cenni sull’arte di produrre la birra in casa

Per informazioni e iscrizioni: info@pintamedicea.com

Bio Bistrot: www.biobistrot.it

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Francesca Morbidelli

Mi chiamo Francesca Morbidelli, sono tra i fondatori della Pinta Medicea. Dal 2007 gestisco e scrivo di birra artigianale su questo sito. Sono docente e giudice in concorsi birrari da quasi un decennio, e collaboro sia con MoBI che con Unionbirrai. My beer resume (in English). Amministratrice del sito de La Pinta Medicea: francesca [at] pintamedicea.com - Twitter: @pintamedicea e @storiediweb

2 commenti su “Corso di degustazione di birra

  • Avatar
    16/11/2009 at 19:43
    Permalink

    …mi dispiace che queste belle iniziative vengano organizzate sempre a ridosso le une a le altre!!!
    A presto e ricordate i fusti!!!!

  • Avatar
    11/11/2009 at 16:41
    Permalink

    75 euro è uno dei prezzi più onesti che abbia mai visto. Peccato non essere a Firenze!

Commenti chiusi.