Corso di degustazione di birra
Finalmente abbiamo organizzato il corso di degustazione di primo livello che partirà mercoledì 25 novembre 2009: quattro serate, dedicate alla scoperta del mondo delle birre.
Nel corso di ogni serata verranno fatte assaggiare 4 birre differenti, in tema con gli argomenti trattati.
Il corso si svolgerà il mercoledì sera, dalle ore 21 al Bio Bistrot, in via Pacini, 45 Firenze (zona viale Redi – mappa di Google), nei giorni: 25/11, 2/12, il 9/12 e il 16/12.
Durata corso: (8 ore) 4 lezioni
N° partecipanti: minimo 10
Costo: 65,00€ soci (75€ non soci, comprensivo di tessera Pinta Medicea)
PROGRAMMA delle quattro serate:
1) La birra: storia, produzione e degustazione
- Storia della birra: la birra nell’antichità e la diffusione in Europa
- Acqua, malto, lieviti e luppolo.
- Cenni di base sulla produzione
- Come si serve una birra: tecniche di servizio
- Come si degusta una birra: colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto
- Degustazione di 4 birre
2) Le tre grandi famiglie del mondo della birra. La bassa fermentazione.
- Differenza fra alta, bassa e fermentazione spontanea.
- La bassa fermentazione: caratteristiche e storia
- I vari stili della bassa fermentazione
- Degustazione di 4 birre
3) La birra italiana e il fenomeno birra artigianale. L’alta fermentazione.
- Storia della birra italiana
- La birra artigianale italiana
- L’alta fermentazione: caratteristiche e storia
- Gli stili dell’alta fermentazione
- Degustazione di 4 birre
4) Le birre trappista e d’abbazia. La fermentazione spontanea. e l’homebrewer.
- Le birre d’abbazia
- L’orgoglio del Belgio: le birre trappiste
- Le birre a fermentazione spontanea: il lambic
- Cenni sull’arte di produrre la birra in casa
Per informazioni e iscrizioni: info@pintamedicea.com
Bio Bistrot: www.biobistrot.it
…mi dispiace che queste belle iniziative vengano organizzate sempre a ridosso le une a le altre!!!
A presto e ricordate i fusti!!!!
75 euro è uno dei prezzi più onesti che abbia mai visto. Peccato non essere a Firenze!