Marzo 2008 Taste Salone del Gusto a Firenze con Pinta Medicea

La Pinta Medicea al Pitti Taste 2008

Saremo presenti con un grande stand e tante birre artigianali da degustare al “Taste. In viaggio con le diversità del gusto”. Tre giorni di assaggi, scoperte, acquisti ed eventi del gusto a Firenze. Alla Stazione Leopolda, dal 15 al 17 Marzo 2008.

Firenze, Stazione Leopolda – V.le Fratelli Rosselli, 5
Aperta al pubblico: orario: 10-22 (lunedì 9.30-16.30) – Ingresso € 8

Taste, in viaggio con le diversità del gusto

FIRENZE  STAZIONE LEOPOLDA, 15 – 17 MARZO 2008: 3 GIORNI DI ASSAGGI, SCOPERTE, ACQUISTI ED EVENTI DEL GUSTO

TASTE è il salone del gusto e delle idee organizzato da Pitti Immagine alla Stazione Leopolda di Firenze. Un originale percorso dedicato alla scoperta della diversità culturale e biologica dei cibi.

Taste è nato da un’idea di Davide Paolini, noto anche come il Gastronauta, uno fra i più autorevoli esploratori del gusto.

Al suo terzo appuntamento, dopo il successo di pubblico raccolto nelle prime due edizioni, il salone rinnova la sua avventura andando a esplorare il terreno del lifestyle. Un ambito che sempre più oggi è fatto di abiti e accessori, oggetti di design, viaggi, ma anche e soprattutto di cibi e di vini di alta qualità. E di birre di alta qualità, ci permettiamo di aggiungere! Per questo Taste è al tempo stesso un grande department store (sic) legato al cibo, un libero percorso di assaggi, un luogo di dibattito cultural-gastronomico. Vabbè, diciamo che si sanno presentare, e ci fa piacere perché quest’anno anche Pinta Medicea avrà un ruolo nella kermesse. Ma andiamo per ordine.

Stazione Leopolda Taste 2007

Il Salone

TASTE è un viaggio in 5 tappe, che si snoda all’interno di una Leopolda riccamente scenografata, con il layout di allestimento a cura dell’architetto Alessandro Moradei che è specializzato proprio in allestimenti e fiere. Ma vediamo queste 5 tappe:

• TASTE TOUR un percorso alla scoperta e alla degustazione di vecchi e nuovi “giacimenti gastronomici”, per conoscere e approfondire i prodotti delle aziende;
• TASTE TOOLS gli oggetti e le attrezzature legati al mondo della cucina tra food & kitchen design;
• TASTE PRESS una selezione di riviste di eno-gastronomia e di cultura del cibo;
• TASTE RING l’arena ideale per incontri-scontri su temi accesi e stuzzicanti dove Paolini darà il meglio di sé (almeno ci dicono);
• TASTE SHOP i visitatori potranno acquistare tutto quello che hanno visto e assaggiato durante il percorso. Ricordiamolo: l’appetito vien mangiando.

TASTE è un punto di incontro per un vasto pubblico di appassionati. Apre le sue porte non solo agli operatori internazionali del settore, ma soprattutto al pubblico dei cultori del cibo di qualità, sempre alla ricerca dell’autenticità e della originalità dei sapori. L’ultima edizione del marzo scorso ha visto la partecipazione di oltre 6.500 persone e un’ampia attenzione da parte di stampa e televisioni. Quest’anno l’organizzazione mira a risultati più grandi che consacrino l’espansione di questa fiera.

Protagoniste sono oltre 150 aziende, selezionate tra le produzioni di nicchia e di eccellenza provenienti da tutta l’Italia – dal formaggio stagionato di latte di bufala al cioccolato preparato col miglior cacao del mondo, fino al pregiato salame di tonno, alla confettura al balsamico e alla marmellata di olive – con un occhio di riguardo per quelle più specialistiche.

Grandi nomi tra gli ospiti

Tra i nomi presenti a questa edizione: Acquerello, Antico Forno a Legna, Azienda Agricola La Cà Dal Non Acetaia 1883, De Gust, Forno a Legna – Nunzio Ninivaggi, Friultrota, Giordano Caffè, Giraudi Cioccolato Artigianale, La Campofilone Pasta all’uovo dal 1912, La Motticella, Le Tamerici, Lenti Pregiata Forneria, Luigi Guffanti Formaggi 1876, Pastificio Benedetto Cavalieri Dal 1918, Pastificio Felicetti, Pastificio Latini, Primitivizia, Rivabianca Coop., Ronchei La Via Dei Grand Cru, Torrefazione Caffè Lelli, Torta Barozzi Pasticceria Gollini, Tortapistocchi ®, Villa Marta e naturalmente: La Pinta Medicea che presenterà un roaster di birre artigianali selezionatissime!

Le nuove aree speciali del Taste: liquori, vini da dessert e birre artigianali!

Importante novità di questa edizione, la presenza all’interno del salone di tre aree speciali dedicate a specifiche categorie merceologiche quali liquori e distillati artigianali, vini da dessert e birra artigianale. Tra i nomi presenti: Azienda Agricola Il Convento, Badia a Coltibuono, Barone Ricasoli, Birra Artegiana dal 1999, Birrificio Cajun, Birrificio Citabiunda, Birrificio Cittavecchia, Birrificio Lambrate, Birrificio l’Olmaia, Boroni Giovanni Distilleria Genziana, Distilleria Varnelli dal 1868, Distillerie G. Di Lorenzo, Donnafugata, Grappa Rugiada delle Alpi, La Dispensa Di Amerigo, Nunquam – Alla Gusteria, Selezione Baladin, Tenuta di Capezzana, Villa Zarri.

Gli eventi di questa edizione

Nei tre giorni della manifestazione, TASTE presenta un ricco programma di eventi in scena alla Stazione Leopolda e nei luoghi culto del cibo e del lifestyle in città, con protagonisti i grandi nomi della cultura enogastronomica. Tra quelli già in calendario segnaliamo:

I Taste Ring

Una serie di incontri organizzati e condotti dal Gastronauta Davide Paolini per alimentare le idee attorno al gusto e al cibo di qualità. Tra i temi di questa edizione:

VENERDÌ 14 MARZO: presentazione del libro “Le ricette della memoria e l’arte di fare la spesa” (ed. Sperling&Kupfer) di Davide Paolini alla libreria Melbookstore di Firenze alle ore 18.00.

Il libro rappresenta il punto di partenza per uno dei ring in programma

SABATO 15 MARZO: “Come fare la spesa”, dedicato all’arte del risparmio attraverso la conoscenza della stagionalità degli alimenti e ai metodi di conservazione, incontro durante il quale Davide Paolini, insieme ad esperti del settore e cuochi, illustrerà anche i principi base di come fare la spesa risparmiando.

Sempre sabato 15, il dibattito “Anche la birra ha i suoi artigiani”, che vedrà l’intervento di un mastro birraio, di un degustatore e di uno chef blasonato;

In programma, DOMENICA 16 MARZO, tre appuntamenti: il primo, “C’era una volta”, è un seminario creativo dedicato alla riscoperta di bibite, piatti e prodotti della memoria come il chinotto, la cedrata, il riso al latte, il pancotto, le polpette; poi una “Lezione di cottura alla griglia dell’Officina della Bistecca” tenuta da Dario Cecchini, il famoso macellaio-poeta di Panzano in Chianti; e ancora il dibattito “I vini diversi: quale futuro?”, perché sempre di più appaiono sul mercato e sulle tavole vini definiti “veri, naturali, biodinamici”, e un gruppo di esperti ne discuterà per capire quali sono le differenze tra questi e gli altri vini.

Anche il whisky protagonista grazie al club Single Malt Club of Scotland

Tra gli eventi in programma a Taste, nel pomeriggio di sabato 15 marzo, si svolgerà anche una speciale degustazione dei migliori whisky proposti dal Single Malt Club of Scotland, il club nato nel 2000 per diffondere in Italia la conoscenza dell’affascinante mondo del whisky di malto.

E Pinta Medicea? La birra artigianale al taste la portiamo noi!

Noi di Pinta Medicea non abbiamo eventi, ma passate allo stand e vi racconteremo vita, morte e miracoli della birra artigianale italiana. L’evento ve lo facciamo su misura! Ci saranno Fabio Giovannoni, Riccardo Miniati, Francesca Morbidelli. I primi due homebrewer espertissimi, mentre Francesca è degustatrice di birre con una lunga esperienza e preparazione “americana”. E poi ci saranno altri amici da altre associazioni a darci una mano, nonché qualche birraio, ma lo sveleremo al momento opportuno.

Se sei interessato a questo mondo della birra artigianale e della birra di qualità, dell’esplorazione delle tradizioni birrarie (come possono essere le birre real ale inglesi), passa a far due chiecchiere ci fa piacere e ti faremo assaggiare un po’ di birre artigianali.

Altre iniziative

nonsoloAlimentari: oggetti e design e artigianato per la tavola e per la cucina. La mostra installazione di Paola Navone

In occasione di questa edizione, alla Stazione Leopolda va in scena “nonsoloAlimentari. Oggetti di design e artigianato per la tavola e la cucina”, una mostra-installazione sul tema degli oggetti e degli strumenti da tavola e da cucina curata dall’architetto-designer Paola Navone.

La grande tavola imbandita diventa l’habitat naturale per gli articoli di circa 50 aziende: protagonisti sono pezzi che si distinguono per qualità nell’estetica e per l’originalità nella riscoperta della grande tradizione artigiana locale e italiana. La mostra è concepita per dialogare con i nuovi percorsi del gusto, mettendo l’accento su quel décor della tavola e della cucina che corrisponde all’eccellenza che TASTE ricerca per i cibi.

Le mani in pasta: Velvet for Taste

La bellezza di 30 immagini nel piazzale e all’ingresso di Stazione Leopolda, un allestimento ad alto impatto scenografico dedicato all’arte e alla creatività contemporanea della cucina: “LE MANI IN PASTA” è una mostra-evento che vede la collaborazione di un noto giornale di moda, il mensile “Velvet”, che in breve si è conquistato un ruolo di trendsetter nel settore. Le immagini di Francesca Brambilla, fotografa specializzata in food, ritraggono mani di famosi chef impegnati nelle delicate tappe e coinvolgenti fasi di preparazione dei piatti.

Gli hot cakes di Marina Calamai

L’area lounge dedicata alla stampa per questa edizione cambia volto e si anima di una installazione che mette in scena una tavola dalle luci rinascimentali assediata da Sacher, morbidi crème caramel e budini al cioccolato, torte alla mela e alla panna. Sono i quadri della mostra “Hot Cakes” di Marina Calamai, artista fiorentina che ha iniziato a dipingere in gravidanza per colmare una dipendenza della gola: un inno pieno di gioia alla natura morta da pasticceria.

Vi aspettiamo allo stand di Pinta Medicea con tanti birrifici italiani e artigianali

Francesca Riccardo e Fabio vi aspettano allo stand. Venite a trovarci vi racconteremo la birra artigianale italiana e la degusteremo insieme. Abbiamo anche le birre del Birrificio White Dog, Grado Plato, Birrificio Italiano… e qui ci vuole una pausa perché non puoi non aver mai assaggiato le birre di Agostino Arioli. E Pinta Medicea gli ha fatto anche il blog! (link non più attivo). Poi ci sarannno le birre del Birrificio Brùton, dell’ottimo Birrificio Mosto Dolce a cui Pinta Medice a è molto affezionata e promuove sempre volentieri i loro prodotti. E poi ancora Birrificio 32 via dei Birrai, Birrificio Cajun e Birra Granducato. Il Granducato è alle porte di Firenze, mentre il Cajun è nell’estremo nord della provincia di Firenze, in quel di Marradi. Francesca ha preparato del materiale didattico, delle schede di degustazione sulle birre che avremo allo stand, con i fondamentali per imparare ad assaggiare una birra artigianale e a riconoscerne la qualità.