Cibus 2008 – Degustazione birre artigianali

Lunedì 5 Maggio, ospiti nello stand della Fattoria di Parma ed insieme a Nicola Utzeri editore di www.fermentobirra.com, abbiamo tenuto una degustazione con alcune delle birre che avevamo potuto degustare allo scorso salone di Taste ed abbinare ai salumi portati in fiera.
Durante l’appuntamento tenutosi al Cibus 2008, presso l’area Fiere di Parma, insieme anche ad altri degustatori, abbiamo potuto consolidare il connubio tra i sapori dei salumi di felino e gli aromi di alcune birre artigianali.
Le birre che abbiamo portato sono state la “BiancaNeive” di CitaBiunda, la “Lom” del Cajun, la “Nora” e la “Super” del Baladin, la “PVK” dell’Olmaia e le “BIA” del Birrificio del Ducato.
I commenti relativi alle birre sono stati molto positivi e lusinghieri anche da esperti degustatori e questo non può che farci piacere anche se, con le birre che avevamo, siamo andati sul velluto.
Alla fiera abbiamo fatto anche la conoscenza di un nuovo birrificio ligure, Lo Chevalier di Diano Marina.
Molto buona la loro Rosecroix (rossa doppio malto).
Nella nostra galleria fotografica potrete vedere alcune foto fatte al Cibus 2008.