Che c’è di meglio, nella prossima stagione estiva, di una fresca lager??
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Byo – nr.3 Maggio-Giugno 2009
E’ uscito il nuovo numero della rivista statunitese Byo con tante belle ricette, consigli e articoli vari su tutto quello ch riguarda il mondo dell’homebrewing.
[Continua a leggere]Pollo e maiale in crosta
Ancora una ricetta semplice e gustosa, a base di pollo e maiale, da abbinare all’ottima Volpe rossa del birrificio Mosto Dolce di Prato.
[Continua a leggere]Filetto lardellato e patate sabbiose
Un’altra ricetta dal nostro calendario: Filetto lardellato e patate sabbiose abbinato alla birra artigianale Alt del birrificio Rhyton.
[Continua a leggere]Birramisù (il tiramisù con la birra)
Una ricetta per questi giorni di festa: l’ottimo birramisù, ovvero il tiramisù fatto con la birra scura.
[Continua a leggere]Cantucci di Prato
Un’altra ricetta tratta dal nostro calendario 2008 dei microbirrifici toscani. Abbiamo abbinato i cantucci la birra Martellina al miele di castagno prodotta dal birrificio MostoDolce (Prato).
[Continua a leggere]Pan Pepato
Una ricetta, molto natalizia, tratta dal nostro calendario 2008 dei microbirrifici toscani. Abbiamo abbinato al pan pepato alla birra Christmas Duck prodotta dal birrificio L’Olmaia di Chianciano (SI).
[Continua a leggere]Zuppa di Farro con Marroni
Ancora una ricetta, molto autunnale, tratta dal nostro calendario 2008 dei microbirrifici toscani. Abbiamo abbinato questa zuppa alla birra Lom ai marroni prodotta dal birrificio Cajun di Marradi (FI).
[Continua a leggere]Spezzatino di Cinghiale alla Birra di Castagne con Polenta
Un’altra ricetta più autunnale dal nostro calendario 2008. Questa volta la birra Bastarda Rossa del birrificio Birra Amiata (Arcidosso GR) viene usata anche nella preparazione della ricetta e non solo nell’abbinamento finale.
[Continua a leggere]Filetto di tonno con semi di sesamo
Pubblichiamo la terza ricetta estiva dal nostro Calendario 2008 a cui abbiamo abbinato la birra PVK del birrificio L’Olmaia.
[Continua a leggere]Pizza Regina e birra Ur del Rhyton
Proponiamo la seconda ricetta e la seconda birra, tratte dal nostro calendario che abbiamo ideato e realizzato per promuovere i microbirrifici artigianali toscani e le loro specialità, abbinate a piatti di semplice realizzazione.
[Continua a leggere]Insalata di Farro con Pomodorini
Una ricetta semplice ed estiva: insalata di farro con pomodorini ciliegini. Farro, pomodorini veraci, mozzarella, mais, foglie di basilico fresco e olio extravergine di oliva.
[Continua a leggere]Saison Armonia
Pubblicato da Fabio Giovannoni il 17/01/2008. Categoria/e: Ricette
La ricetta della birra vincitrice del 1° premio al concorso Una birra in Versilia 2006.
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