Indipub Chianti Edition: mancano due settimane!
Mancano solo due settimane all’inizio di Indipubs Chianti Edition, organizzato dalla Birroteca di Greve dal 4 al 6 maggio 2012. Indipubs è il Festival dei pub indipendenti che a questo giro si svolgerà nell’Antico Spedale del Bigallo a Bagno a Ripoli, Firenze. In tutto ci saranno: “30 spine, 5 pub, 5 publican, 5 stili diversi di essere dietro un bancone e 1 punto in comune per tutti… la passione per la birra (buona)!” Ciascun pub avrà il proprio stand, le sue spine e ognuno servirà birre dalla regione di provenienza più quelle una nazione estera a scelta del publican. Il totale delle birre è work in progress: la pagina con la lista delle etichette sul sito di Indipub viene aggiornata continuamente. Oltre a La Birroteca di Greve in Chianti (FI) che ha organizzato tutto questo, partecipano Il Porco di Corbetta (MI), L’Harvest Pub di Bologna, il Blind Pig di Roma, e Birra Bottega di Montesilvano (PE).
La parte gastronomica promette bene: Slowfood Firenze, i Trippai Fiorentini e i Signori del BBQ si occuperanno del cibo. Ma non finisce qui; itre giorni prevedono naturalmente laboratori e incontri birrari molto interessanti e la domenica pomeriggio ci sarà una cotta pubblica eseguita dagli amici Nievole Brewers!
Il programma della manifestazione è qui sotto, dopo il video realizzato dalla Birroteca di Greve con le riprese fatte dentro il Bigallo per presentare la location che ci ospiterà per ter giorni. Informazione importante: tutti i pagamenti all’interno della manifestazione verranno fatti a gettone. I gettoni costeranno €1.50. Di base una consumazione da 15cl. costerà un gettone, da 30cl. costerà due gettoni. Ogni stand segnalerà quali birre avranno un costo maggiore. Altre informazioni sul sito di Indipubs oppure sulla pagina Facebook.
Indice dei contenuti
Programma
Venerdì 4 Maggio 2012
19:00 Apertura Indipub: Breve presentazione della rassegna Birraria
21:00 Cena Slow Food: Pesce povero a chi?
Menù
Crostone di verza con fagioli zolfini e tonno alletterato
Elicone con moscardini
Sgombro al forno con carciofi e olive nere
Cheese cake con paste di meliga (biscotto presidio slow food del cuneese)
23:00 La Musica di Marcello
00:30 Chiusura stand
1:00 Chiusura serata
Sabato 5 Maggio 2012
15:00 Apertura stand
16:00 Incontro con Simone Monetti Direttore operativo Unionbirrai. Tema: Unionbirrai apre ai Pub
17:30 Laboratorio Birra “Il vino incontra la sua birra”
A cura di Andrea Camaschella, con Nicola Perra e Alberto Laschi In questo laboratorio verrà analizzato un fenomeno che sta fortemente caratterizzando il mondo brassicolo italiano e nel quale all’estero stentano a raggiungerci come livello qualitativo: l’anello di congiunzione tra il vino e la birra. Con l’aiuto di Nicola Perra, del Birrificio Barley, racconteremo la storia di tre grandi birre che accorpano, ognuna a modo suo, tre grandi vini, con la possibilità di assaggiare i 3 vini e le 3 birre, così da capire il lavoro del mastro birraio nell’esaltare l’uva, senza dimenticare che stanno producendo una birra.
– Birrificio Barley BB9 e la “sua” Malvasia
– Birra Montegioco Open Mind e il “suo” Barbera
– Birra del Borgo Equilibrista e il “suo” Chianti
Costo del laboratorio € 28 con piatto di assaggi x prenotazioni 338/2471089 labirroteca@gmail.com
21:00 Cena Slow Food: A tavola con i Presidi
Tartare di fassona piemontese “La Granda” con cipolla giarratana (2 presidi)
Risopizza (alla faccia della birra con la pizza) con i presidi Pomodorino del Piennolo, Pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto, Capperi di salina
Carbonade piemontese
Gelato alla stout con chinotto di Savona (presidio)
€ 35 compreso birre abbinate
23:00 Concerto di musica Blues, Ska, Rock & Roll.
00:30 Chiusura stand
01:00 Chiusura Serata
Domenica 6 Maggio 2012
12:00 Apertura stand
A pranzo: BBQ a cura di Gianni Guizzardi de “I signori del Barbeque” da Casalecchio di Reno
14:00 Cotta pubblica a cura di Nievole Brewers
15:00 Laboratorio degustativo
Alla scoperta dell’abbinamento ideale tra tre formaggi toscani della Fattoria Corzano e Paterno e le birre presenti all’evento. Toni, responsabile del caseificio artigianale toscano, spiegherà i formaggi, mettendo in evidenza i punti di contatto con le birre, per poter scegliere la migliore da abbinare ad ognuno e poi gustarsi le accoppiate vincenti! http://corzanoepaterno.com/it/cheese/
Costo del laboratorio € 15 x prenotazioni 338/2471089 labirroteca@gmail.com
17:00 Laboratorio degustazione su “La Toscana e le birre del suo territorio” a cura di Nicola Utzeri
20:00 CHIUSURA INDIPUB
