Eccellenza birra a Prato 3-5 dicembre 2010
Sta per iniziare “Eccellenza Birra”, la prima kermesse pratese dedicata alla birra di qualità, dal 3 al 5 dicembre 2010 all’Area Fabbricone F.lli Balli, in via Targetti a Prato. L’evento nasce da un’idea del Consorzio Turistico BellaTuscany e con la collaborazione della Provincia di Prato, a cui hanno contribuito anche gli Enti Locali pratesi, con la direzione artistica di Kuaska.
Parteciperanno i birrifici italiani: Almond ’22, Birra Amiata, Birra del Borgo, Rhyton, Birrificio Granducato, I Due Mastri, L’Olmaia, Maltus Faber, Mosto Dolce, Conte di Campiglia, Doppio Malto e Real Beer. Inoltre sarà possibile degustare birre da tutto il mondo: belghe, olandesi, norvegesi, americane, ecc.
La Pinta Medicea, insieme alle altre due associazioni birrofile fiorentine, Livingstone Club e I Birranti, sarà parte attiva di questa tre giorni. Abbiamo dato il nostro supporto per l’organizzazione dei laboratori di degustazione, di una mini-cotta pubblica e di “Birra Live”, un corso breve per imparare a fare la birra in casa che ci sarà domenica 5/12 alle ore 11 del mattino e verrà condotto da Fabio Giovannoni.
Inoltre stiamo organizzando due forum delle Assiciazioni birrarie che avranno luogo sabato 4 e domenica 5 dicembre (entrambi dalle 15:00 alle 16:30), per fare un punto della situazione collettivo sul lavoro svolto dalle associazioni come la nostra, per quanto riguarda la promozione della cultura della birra di qualità, specialmente di quella italiana. Nel forum di domenica 5 la discussione verrà ampliata con il contributo di birrai o professionisti della birra che vorranno partecipare.
La manifestazione ospiterà alcuni stand con prodotti gastronomici legati al territorio e alla tradizione locale pratese che saranno oggetto dei laboratori del gusto condotti da Kuaska.
Indice dei contenuti
Programma
Venerdì 3 dicembre 2010 (ore 9.30 – 24.00)
Convegno:
Il Mondo delle Birre Artigianali in Italia dalla nascita del movimento all’esaltante situazione attuale con uno sguardo al futuro
moderatore Lorenzo Dabove in arte “Kuaska”
Ore 09.30-13.00 Palazzo Vestri – Piazza Duomo 8 – Sala delle Feste
Beer Break a metà convegno. Max 60 persone (Gratuito su prenotazione)
Manifestazione Area Fabbricone F.lli Balli – Via Targetti*
Ore 14.00 Apertura Stand birrari e gastronomici con prodotti tipici pratesi
Ore 17.00 Laboratorio di degustazione riservato alla Stampa
Ore 19.00 Laboratorio di degustazione: Cioccolato&Birra, un matrimonio…eccellente!
Ore 21.00 Laboratorio di degustazione: Cioccolato&Birra, un matrimonio…eccellente!
Area Ristorazione sempre aperta
Sabato 4 dicembre 2010 (ore 11.00 – 24.00)
Ore 11.00 Apertura Stand birrari e gastronomici
Convegno:
Il bere Responsabile e la Birra a tasso 0
a cura di FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi)
Ore 11.00-13.00 Area Fabbricone F.lli Balli – Area Eventi
(Gratuito con prenotazione)
Ore 11.30 Laboratorio sensoriale: Musica&Birra, lo swing gustativo
Ore 12.00 “Birra Live” inizio della cotta “Eccellenza Birra 2010 – Anno Zero” (che sarà presentata e servita in occasione della prossima edizione 2011) a cura di Pinta Medicea
Ore 11.30/14.30 B&B – Beer & Brunch per un Brunch insolito con piatti realizzati dai ristoratori pratesi
Ore 15.00-16.30 Forum – Associazioni: Birrofili in Fermento, Attività e rapporto fra Associazioni
Ore 16.30 Laboratorio di degustazione: Territorio&Birra, un intrigante connubio!
Ore 18.30 A B come birra C della BIRRA: Dalle prime nozioni sulla storia e la produzione alle birre artigianali di oggi: percorso degustativo mirato alla conoscenza delle birre di qualità.
Ore 20.30 Laboratorio di degustazione: Territorio&Birra, un intrigante connubio!
Ore 22.00 Laboratorio sensoriale: Sigari&Birra
Ore 21:00 Concerto musicale
Area Ristorazione sempre aperta
Domenica 5 dicembre 2010 (ore 10.00 – 21.00)
Ore 11.00-13.00 “Birra Live”: Minicorso “Fare la Birra in casa”.
Ore 11.00 Apertura Stand birrari e gastronomici con prodotti tipici pratesi
Ore 11.30 Laboratorio sensoriale: Musica & Birra, lo swing gustativo
Ore 11.20/14.30 B&B – Beer & Brunch per un Brunch insolito con piatti realizzati dai ristoratori pratesi
Ore 15.00-16.30 Forum – Associazioni: Birrofili in Fermento, Confronto fra Associazioni e Birrai
Ore 16.00 Laboratorio di degustazione: Dolci Lievitati & Birra, un percorso d’eccellenza!
Ore 17.00 Premiazione vincitori delle varie categorie del concorso Junior Chef d’”Eccellenza” alla Birra e proclamazione del vincitore assoluto: Junior Chef d’“Eccellenza alla Birra”.
Concorso rivolto alle classi IV e V dell’Istituto Alberghiero F. Datini di Prato. Le categorie valutate saranno: antipasti, primi piatti, secondi piatti, dolci.
Tutti i piatti dovranno prevedere l’ingrediente birra e saranno valutati da una giuria che si riunirà giovedì 2 dicembre. Sarà prevista la premiazione di un piatto per ogni categoria e uno di questi, vincitore su tutti, darà la possibilità al proprio esecutore di essere proclamato JUNIOR CHEF D’“ECCELLENZA” ALLA BIRRA anno zero.
Ore 17.30 Laboratorio di degustazione: Dolci Lievitati & Birra, un percorso d’eccellenza!
Area Ristorazione sempre aperta
Ore 21.00 Spettacolo di Chiusura di Eccellenza
*All’ingresso: bicchiere da degustazione, tasca porta bicchiere
1 gettone degustazione incluso- Euro 5.00
Ogni gettone degustazione euro 1,50
Laboratori, Convegni, Corsi e Attività è consigliata la prenotazione:
Convegni e Forum gratuiti su prenotazione
Laboratori € 12.00 con prevendita – € 15.00 senza prevendita
Corsi € 10.00 con prevendita – € 13.00 senza prevendita
B&B Beer&Brunch € 15.00 su prenotazione
www.eccellenzabirra.it
Vogliamo ringraziare, oltre le associazioni e i mastri birrai citati, gli amici di Birrerya (Gianni e Alberto) che oltre a portare delle birre internazionali di livello assoluto (vedi l’elenco su http://www.eccellenzabirra.it), ci hanno sempre sostenuto, insieme alla Provincia di Prato, nell’organizzazione del nostro evento!!!