Stiamo organizzando il prossimo corso All Grain pro…
Stiamo raccogliendo le adesioni per il prossimo Corso Pro (su impianto professionale). Gli interessati possono prenotarsi riempendo il form qui sotto. Appena avremo raggiunto un numero di prenotazioni sufficiente comunicheremo la data precisa (in accordo con gli impegni di produzione del birrificio Rhyton).
Corso di Birrificazione All Grain su impianto professionale del birrificio Rhyton di Vernio (PO)
Programma
Inizio Corso ore 8.30.
- Cenni sull’impianto di cottura utilizzato
- Principali caratteristiche di un buon impianto (grandezza, tipologia)
- Autorizzazioni per l’apertura di un micro-birrificio (licenze, permessi)
- Scelta ed uso dei materiali e delle materie prime
- Macinatura dei malti e descrizione del mulino
- Inizio cottura dei grani e spiegazione dei processi e tecniche inerenti la saccarificazione (step temperature, enzimi ecc.)
- Test di conversione amidi in zuccheri (test dello iodio)
- Filtraggio del mosto con spiegazione delle varie tecniche (fondo filtrante)
PRANZO ore 13 (compreso nella quota di iscrizione)
- Bollitura e Luppolatura con spiegazione delle varie tecniche e assegnazione per stile di birra
- Tecniche di raffreddamento del mosto (controflusso, scambiatori, serpentina)
- Tecniche di sanitizzazione dei materiali con varie soluzioni sanitizzanti.
- Travaso del mosto ottenuto nel fermentatore e spiegazione delle tecniche di ossigenazione
- Inoculo dei lieviti e considerazioni sulla fermentazione (fermentatori chiusi, aperti, refrigerati)
- Conservazione, imbottigliamento e metodi di maturazione
Fine corso ore 19.00 circa.
Costi
Sono necessari la prenotazione e il pagamento anticipati:
Corso Avanzato (All grain) per iscritti Ass.ne ………. 140,00 euro
Corso avanzato (all Grain) per non iscritti …………… 155,00 euro*
* Comprende Tessera di iscrizione all’associazione.
Dove
il corso verrà fatto nell’impianto di produzione del birrificio Rhyton:
Via Fobiana 52
59024 – S.Quirico di Vernio (Prato)
Termine delle iscrizioni
Le iscrizioni termineranno al raggiungimento del numero chiuso di nr. 10 persone.
In mancanza del numero minimo di partecipanti la quota versata sarà interamente rimborsata ad ognuno degli iscritti.
Modulo per l’iscrizione al Corso Pro
Per ulteriori informazioni contattaci direttamente info@pintamedicea.com
We ciao!.sono molto interessato al corso all-grain pro…mi chiedevo se alla fine del corso viene rilasciato qualcosa tipo una guida o cmq qualcosa inerente al corso…ciao grazie
Ciao Federico, al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione che però a volore simbolico, per quanto riguarda la guida che cosa intendi che guida vorresti ?
Ciao Federico , che guida vorreesti ricevere spiegati meglio, comunque durante il corso puoi predere appunti e registrare tutto, Saluti Fabio